Η παλαιότερη οργάνωση για τα δικαιώματα των ζώων στον κόσμο, η Βρετανική Βασιλική Εταιρεία για την Πρόληψη της Βαναυσίας προς τα Ζώα (RSPCA), δέχεται πυρά από ακτιβιστές μη ανθρωπίνων δικαιωμάτων Animal Rising.
Το σύστημα επισήμανσης τροφίμων RSPCA Assured επισημαίνει το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από εγκαταστάσεις που επιθεωρούνται ετησίως από εκπαιδευμένους υπαλλήλους. Μια έρευνα της Animal Rising φέρεται να έχει τεκμηριώσει νεκρά και ετοιμοθάνατα ζώα σε περισσότερες από 40 φάρμες του Ηνωμένου Βασιλείου που φέρουν την ετικέτα, η οποία υποδηλώνει μια φάρμα που επιθεωρήθηκε σύμφωνα με «υψηλότερα πρότυπα καλής μεταχείρισης των ζώων».
Ένας εκπρόσωπος της RSPCA Assured φέρεται να είπε ότι η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη και ότι οι παραβιάσεις των κανονισμών για την καλή διαβίωση των ζώων ήταν σπάνιες σε διαπιστευμένες φάρμες.
Διαβάστε περισσότερα: Η RSPCA διαβεβαιώνει: Οι ετικέτες για την καλή διαβίωση των ζώων είναι μια άδεια πηγή χρημάτων για τα σούπερ μάρκετ
Η ηθική κατανάλωση κρέατος είναι προφανώς πιο περίπλοκη από τον έλεγχο μιας ετικέτας στο σούπερ μάρκετ. Αλλά τι σχέση έχει αυτό με το κλίμα, ίσως ρωτήσετε;
Αυτή η σύνοψη της κλιματικής κάλυψης του The Conversation προέρχεται από το εβδομαδιαίο μας ενημερωτικό δελτίο για το κλίμα. Κάθε Τετάρτη, ο περιβαλλοντικός συντάκτης του The Conversation γράφει “Imagine”, ένα σύντομο email που εμβαθύνει σε ένα μεμονωμένο κλιματικό ζήτημα. Γίνετε μέλος σε περισσότερους από 30.000 αναγνώστες που έχουν εγγραφεί.
Αρχικά, ας δούμε πώς είναι η ζωή για τα ζώα φάρμας.
Ζωή σε έναν κλειδωμένο πλανήτη
Παγκοσμίως, πάνω από 100 δισεκατομμύρια ζώα σκοτώνονται για την παραγωγή τροφίμων κάθε χρόνο – εκατοντάδες εκατομμύρια κάθε μέρα. Τα τρία τέταρτα του αγροτικού ζωικού κεφαλαίου (23 δισεκατομμύρια αγελάδες, κοτόπουλα, γαλοπούλες και χοίροι) και σχεδόν όλα τα εκτρεφόμενα ψάρια περνούν τη ζωή τους σε φάρμες εργοστασίων πριν από τη σφαγή, λέει η Hannah Ritchie, μια παγκόσμια ερευνήτρια συστημάτων τροφίμων στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και αναπληρώτρια συντάκτρια του κόσμου μας στα δεδομένα.
Στην εκτροφή εργοστασίων, τα ζώα τρέφονται σε κλειστούς χώρους με μικρή ή καθόλου πρόσβαση στον έξω κόσμο. Το συνολικό βάρος των ζώων σε αιχμαλωσία που εκτρέφονται για τροφή υπερβαίνει κατά πολύ αυτό της άγριας ζωής ολόκληρου του πλανήτη. Αυτό σημαίνει ότι η ζωή στη Γη, τουλάχιστον για τα σπονδυλωτά, είναι παρόμοια με αυτή ενός ζώου σε κλουβιά σε τεράστιους αριθμούς, λέει ο συγγραφέας του Wired, Andy Greenberg.
Η RSPCA εκτιμά ότι οι επιστήμονες δοκιμάζουν 100 εκατομμύρια ζώα (κυρίως ποντίκια και αρουραίους) κάθε χρόνο – το 0,1% των ζώων που σφάζονται για κατανάλωση. Αυτή η μικρή ομάδα είναι σχετικά τυχερή, λέει η Kate Chatfield, αναπληρώτρια διευθύντρια του Κέντρου Επαγγελματικής Ηθικής στο Πανεπιστήμιο του Central Lancashire.
Σε αντίθεση με τα ζώα εκτροφής, η ευημερία των πειραματόζωων διέπεται (τουλάχιστον θεωρητικά και στην ΕΕ) από έναν ηθικό κώδικα που μπορεί να συνοψιστεί ως τρεις R: αντικατάσταση, μείωση και βελτίωση. Αντικαταστήστε τις δοκιμές σε ζώα με άλλες μεθόδους όπου είναι δυνατόν, μειώστε τον αριθμό των ζώων που χρησιμοποιούνται και βελτιώστε τη θεραπεία τους για να αποφύγετε την περιττή ταλαιπωρία.
Διαβάστε περισσότερα: Διπλά σταθμά στην ηθική των ζώων: Γιατί ένα ποντίκι εργαστηρίου προστατεύεται καλύτερα από μια αγελάδα;
«Τα τρία R είναι αποδεκτά από τους επιστήμονες και το κοινό ως εύλογο μέτρο ηθικής αποδοχής», λέει ο Chatfield. Τι θα συνέβαινε λοιπόν αν εφαρμόζαμε αυτό το ελάχιστο πρότυπο στα ζώα εκτροφής;
Σύμφωνα με τον Chatfield, αυτό θα σήμαινε την αντικατάσταση των ζωικών προϊόντων με εναλλακτικές τροφές και, όπου δεν υπάρχουν διαθέσιμα, την κατανάλωση μόνο τόσα ζώα όσα απαιτούν οι διατροφικές ανάγκες. Συμπτωματικά, η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή (IPCC) λέει κάτι παρόμοιο για την ιδανική διατροφή για την επιβράδυνση της υπερθέρμανσης του πλανήτη.
Τετράποδοι σύμμαχοι
Το κρέας μπορεί να είναι μια θρεπτική πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου, αλλά υπάρχουν πολλές εναλλακτικές. Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι περίπου εξίσου καλές για την οικοδόμηση μυών με τις αντίστοιχες ζωικές τους.
Διαβάστε περισσότερα: Ποια είναι η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης για την οικοδόμηση μυών – κρέας ή φυτά;
Και ακόμη καλύτερα: Με την καλλιέργεια οσπρίων όπως φασόλια, φακές και ρεβίθια, σημαντικά θρεπτικά συστατικά μπορούν να επιστραφούν στο έδαφος και να μειωθεί δραστικά η ανάγκη για λιπάσματα που βλάπτουν το κλίμα και ρυπαίνουν το νερό.
Διαβάστε περισσότερα: Γιατί το ταπεινό όσπριο θα μπορούσε να είναι η απάντηση στον εθισμό της Ευρώπης στα λιπάσματα
Υπάρχουν ακόμη και εναλλακτικές λύσεις κρέατος που μοιάζουν και έχουν γεύση με το αυθεντικό.
«Αναπτύσσεται μια ολόκληρη σειρά νέων τεχνολογιών που θα επιτρέψουν μια επανάσταση σε όλο το σύστημα στην παραγωγή τροφίμων», λένε οι Chris D. Thomas, Jack Hatfield και Katie Noble από το Κέντρο για την Ανθρωποκαινική Βιοποικιλότητα στο Πανεπιστήμιο του York.
Η ομάδα την αποκαλεί κυτταρική γεωργία ή «τροφές που καλλιεργούνται στο εργαστήριο», όπου το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας πραγματικά ζωικά κύτταρα. Η έρευνα του Thomas βρήκε ότι αυτή η προσέγγιση θα μπορούσε να καλύψει την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση για το 20% της υπάρχουσας καλλιεργήσιμης γης – και να απελευθερώσει μεγάλο μέρος της υπόλοιπης περιοχής για βιότοπο άγριας ζωής που θα μπορούσε να δεσμεύσει και να δεσμεύσει τον άνθρακα που θερμαίνει τον πλανήτη στην ατμόσφαιρα.
Διαβάστε περισσότερα: Οι νέες τεχνολογίες τροφίμων θα μπορούσαν να επιστρέψουν το 80% της γεωργικής γης στον κόσμο στη φύση
Σύμφωνα με τον νομικό μελετητή Joe Wills από το Πανεπιστήμιο του Leicester, υπάρχουν όρια στο τι μπορούν να κάνουν οι κανονισμοί για την καλή διαβίωση των ζώων για τα ζώα φάρμας.
«Όταν τα αισθανόμενα όντα μετατραπούν σε μονάδες παραγωγής και παγιδευτούν στο μάγο της οικονομικής εκμετάλλευσης, οι ζωές τους αναπόφευκτα θα σημαδεύονται από βάσανα, κακή υγεία και στερημένες ελευθερίες», λέει.
Διαβάστε περισσότερα: Το ντοκιμαντέρ Cow δείχνει την ανάγκη για βασικά νομικά δικαιώματα για τα ζώα
Και όσον αφορά το κλίμα, η διατήρηση των ζώων σε κλουβιά έχει κόστος ευκαιρίας.
«Πρόσφατη έρευνα έχει επισημάνει τον ρόλο που παίζουν τα άγρια ζώα στη διατήρηση των αερίων που θερμαίνουν το κλίμα, όπως το CO₂ έξω από την ατμόσφαιρα», λέει η Heather Alberro, λέκτορας βιώσιμης ανάπτυξης στο Πανεπιστήμιο του Nottingham Trent.
«Για παράδειγμα, τα αγριολούλουδα που μεταναστεύουν μέσω του Σερενγκέτι της Αφρικής καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες άνθρακα από τα λιβάδια, ο οποίος επιστρέφεται ως κοπριά και ενσωματώνεται στο έδαφος από τα έντομα».
Διαβάστε περισσότερα: Διαμαρτυρίες Grand National: Οι ακτιβιστές της Animal Rising αποκαλύπτουν πώς η εκμετάλλευση των ζώων βλάπτει και εμάς
Εάν δινόταν η ευκαιρία στις μελλοντικές γενιές των ζώων εκτροφής να ανακαλύψουν ξανά την άγρια συμπεριφορά τους, θα μπορούσαν να συμβάλουν στο μεγαλύτερο έργο του 21ου αιώνα: την αποκατάσταση της σταθεροποίησης του κλίματος και της βιόσφαιρας της Γης.
Αυτό το άρθρο αναδημοσιεύεται από το The Conversation με άδεια Creative Commons. Διαβάστε το αρχικό άρθρο.
