Εάν έχετε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD), γνωρίζετε πόσο τρομακτική μπορεί να είναι μια έξαρση. Και ό,τι κι αν κάνετε, η φλεγμονή που συνοδεύει καταστάσεις όπως η νόσος του Crohn και η ελκώδης κολίτιδα φαίνεται να είναι μια αναπόφευκτη συνέπεια. Ο πόνος στο στομάχι, οι κράμπες και η διάρροια μπορεί να σας κάνουν να αισθανθείτε αδιαθεσία και να ρίξουν ένα κλειδί στα σκαριά. Και αναρωτιέστε τι μπορεί, αν μη τι άλλο, να ανατρέψει την παλίρροια στα χρόνια συμπτώματά σας;
Η ελκώδης κολίτιδα προκαλεί εντοπισμένη φλεγμονή στο κόλον (κόλον) και στο ορθό. Η νόσος του Crohn μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή οπουδήποτε στο γαστρεντερικό σωλήνα – από το στόμα μέχρι τον πρωκτό. Και τα δύο, είτε το πιστεύετε είτε όχι, μπορούν να επιδεινωθούν όταν ενεργοποιούνται από ορισμένα τρόφιμα, λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Kendra Weekley, RD, LD.
«Δεν υπάρχει συγκεκριμένη δίαιτα για τη νόσο του Crohn ή την ελκώδη κολίτιδα», λέει. «Αλλά τα τρόφιμα που είναι τέλεια για ένα άτομο μπορεί να είναι πρόβλημα για άλλα».
Αν και δεν υπάρχει πολλή έρευνα σχετικά με μια δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα ή ένα πρόγραμμα διατροφής για τη νόσο του Crohn, υπάρχουν ορισμένοι συνήθεις ύποπτοι που πρέπει να αποφύγετε εάν το έντερο σας προκαλεί θλίψη.
Πώς η διατροφή επηρεάζει την IBD
Η Weekley τονίζει ότι δεν πρέπει να προσπαθείτε να ελέγξετε αυτές τις ασθένειες μόνο με δίαιτα.
«Δεν μπορείς να θεραπεύσεις τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου με δίαιτα – χρειάζεσαι ιατρική ομάδα για τη θεραπεία της», λέει. «Αλλά εάν έχετε έξαρση, θα πρέπει να αποφύγετε ή να περιορίσετε αυτές τις τροφές για να μειώσετε τη σοβαρότητα και τη συχνότητα των συμπτωμάτων σας».
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε νόσο του Crohn ή ελκώδη κολίτιδα
Θυμηθείτε: οι τροφές ενεργοποίησης είναι διαφορετικές για τον καθένα. Επομένως, εάν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, μιλήστε με έναν γιατρό προτού αρχίσετε να αφαιρείτε τις ακόλουθες τροφές:
1. Δημητριακά ολικής αλέσεως
Οι υψηλές ποσότητες φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσουν σοβαρό στρες στο γαστρεντερικό σας σύστημα, όπως:
- Ψωμί ολικής αλέσεως.
- Ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
- Ποπ κορν.
- Πίτουρο.
«Αυτές οι τροφές μπορεί να είναι ερεθιστικές για κάποιον που βιώνει μια έξαρση ασθένειας», λέει ο Weekley.
2. Φασόλια
Τα φασόλια είναι μια υπέροχα θρεπτική τροφή—όταν νιώθεις καλά, σημειώνει ο Weekley. Αλλά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και η τάση να προκαλούν φούσκωμα είναι ένα πρόβλημα που μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε φουσκωμένοι με πόνο.
3. Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες
«Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι εάν έχουν IBD δεν μπορούν να φάνε λαχανικά, και αυτό δεν είναι αλήθεια», λέει ο Weekley. «Αλλά πρέπει να είσαι προσεκτικός με ένα φάρο».
Αποφύγετε φρούτα και λαχανικά με άθικτη φλούδα και σπόρους. Αντίθετα, δοκιμάστε να τρώτε μαγειρεμένα λαχανικά αντί για ωμά για να αποφύγετε τον ερεθισμό των εντέρων σας. Τα ανάμεικτα φρούτα σε ένα smoothie μπορούν επίσης να είναι ένας καλός τρόπος για να ενσωματώσετε διάφορα φρούτα στη διατροφή σας κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ασθένειας.
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ότι οι μπανάνες ή τα κονσερβοποιημένα αχλάδια είναι πιο ήπια από, για παράδειγμα, ένα μήλο ή ένα μπολ με σμέουρα. Αποφύγετε επίσης άλλα λαχανικά που μετεωρίζουν όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. «Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και προκαλούν φούσκωμα—είδος διπλής έκρηξης», λέει ο Weekley.
4. Ξηροί καρποί και σπόροι
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι μπορεί να είναι τραχείς – κυριολεκτικά. Οι αιχμηρές άκρες τους μπορεί να ερεθίσουν την επένδυση του γαστρεντερικού σας σωλήνα. «Αλλά οι άνθρωποι μπορούν συχνά να ανεχθούν τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή τους σπόρους», σημειώνει ο Weekley. Δοκιμάστε λοιπόν απαλό φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο ή ταχίνι σουσαμιού.
5. Αλκοόλ και καφεΐνη
Το αλκοόλ μπορεί να ερεθίσει τη γαστρεντερική οδό, ειδικά σε άτομα που αντιμετωπίζουν ήδη στομαχικά προβλήματα. Αυτό ισχύει για όλα τα είδη αλκοολούχων ποτών.
«Η μπύρα, το κρασί και το αλκοόλ δεν είναι καλές επιλογές εάν έχετε συμπτώματα», προειδοποιεί ο Weekley.
Τα ποτά με καφεΐνη μπορεί επίσης να δημιουργήσουν πρόβλημα. «Η καφεΐνη αυξάνει τον κυματισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, ο οποίος μετακινεί τα απόβλητα μέσω του συστήματος», εξηγεί. «Εάν είστε επιρρεπείς σε διάρροια μαζί με τη νόσο του Crohn, η καφεΐνη μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας».
6. Γλυκαντικά
Τα ζαχαρούχα ποτά όπως αναψυκτικά, χυμοί φρούτων και λεμονάδα μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε περισσότερη διάρροια κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης. Οι λεγόμενες «αλκοόλες ζάχαρης» δημιουργούν επίσης πρόβλημα.
Αυτά είναι γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη, καραμέλες και ορισμένα ποτά. Έχουν ονόματα όπως ξυλιτόλη, σορβιτόλη και μαλτιτόλη που αναφέρονται στη διατροφική ετικέτα.
«Για πολλούς ανθρώπους, αυτά τα συστατικά απορροφώνται ελάχιστα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αέρια, φούσκωμα και διάρροια», λέει ο Weekley.
7. Γαλακτοκομικά προϊόντα
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, πολλά άτομα με νόσο του Crohn μπορούν πραγματικά να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς αγωνία, διευκρινίζει ο Weekley. Ωστόσο, εάν έχετε συμπτώματα, τα ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως πλήρες γάλα, παγωτό και ξινή κρέμα) μπορεί να είναι πρόβλημα, οπότε αποφύγετε το fettuccini alfredo.
«Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λακτόζη μπορεί επίσης να είναι καλύτερα ανεκτά εάν αντιμετωπίζετε έξαρση. Για παράδειγμα, το γάλα χωρίς λακτόζη, το γιαούρτι και τα τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη όπως το ελβετικό τυρί, η φέτα, η παρμεζάνα ή το τσένταρ είναι συνήθως καλά ανεκτά», προσθέτει.
8. Πικάντικο φαγητό
Οι πιθανότητες είναι ότι δεν θα μπείτε στον πειρασμό να πιάσετε την καυτερή σάλτσα όταν έχετε συμπτώματα IBD.
«Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν έξαρση δεν τρώνε ζεστό τσίλι ή μπουρίτο», λέει ο Weekley.
Εμπιστευτείτε αυτό το ένστικτο. Τα μπαχαρικά όπως η σκόνη τσίλι, το πιπέρι καγιέν και τα πικάντικα κάρυ μπορούν να προσθέσουν θερμότητα σε ένα φλεγόμενο γαστρεντερικό σωλήνα.
9. Λιπαρά, λιπαρά τρόφιμα
«Είναι δύσκολο για το σώμα σας να αντιμετωπίσει την ποσότητα λίπους στο γρήγορο φαγητό και σε άλλα λιπαρά τρόφιμα όπως το λουκάνικο ή το σαλάμι», λέει ο Weekley. Και όταν το φαγητό είναι δύσκολο να χωνευτεί, ασκεί περιττή πίεση στον ήδη καταπονημένο γαστρεντερικό σωλήνα. Οπότε την επόμενη φορά που θα σκέφτεστε να κάνετε ένα drive-thru, ίσως δοκιμάστε λίγο άπαχο κοτόπουλο στη σχάρα.
Τι να φάτε όταν έχετε έξαρση
Ίσως χρειαστεί να κάνετε κάποια έρευνα για να μάθετε τι λειτουργεί (και τι όχι) για εσάς. Προσπαθήστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων – σημειώστε τι έχετε φάει και ποια συμπτώματα παρατηρείτε – για να αναζητήσετε ενδείξεις σχετικά με τις τροφές που κάνουν το στομάχι σας δυστυχισμένο. Και όταν χτυπήσετε μια έξαρση, μην βάζετε όλα τα τρόφιμα σε αναμονή. Δοκιμάστε να φάτε μερικές από τις παρακάτω τροφές για να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε χωρίς να επιβαρύνετε ακόμη περισσότερο το έντερο σας:
- Μαλακές, ήπιες τροφές.
- Φρούτα όπως σάλτσα μήλου ή μπανάνες.
- Τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες.
- Γιαούρτι ή τυρί κότατζ.
- Ψάρι.
- Σιτηρά.
- Πατάτες.
- Μαγειρεμένα λαχανικά.
Ωστόσο, εάν δεν έχετε συμπτώματα, προσπαθήστε να ακολουθήσετε μια ισορροπημένη διατροφή. Δεν θέλετε να χάνετε τακτικά τροφές όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά ή φασόλια. «Ο υποσιτισμός μπορεί να είναι πρόβλημα για άτομα με ΙΦΝΕ. Επομένως, αποφύγετε ορισμένες τροφές κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ασθένειας μόνο εάν αυτές οι τροφές οδηγήσουν στην εμφάνιση συμπτωμάτων», λέει ο Weekley.
Η διαχείριση αυτής της δια βίου ασθένειας μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά ένας διατροφολόγος μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους διατροφικούς σας στόχους σε κάθε βήμα.
«Η νόσος του Crohn είναι διαφορετική για τον καθένα. «Εργαστείτε λοιπόν με κάποιον που μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε ένα προσαρμοσμένο σχέδιο», συμβουλεύει ο Weekley. «Όταν έχετε έναν διατροφολόγο στο πλευρό σας, είναι διαθέσιμος για να σας καθοδηγήσει προς τη σωστή κατεύθυνση εάν έχετε προβλήματα».