Willits-Smith, A., Aranda, R., Heller, MC & Rose, D. Εξέταση του αποτυπώματος άνθρακα, της υγείας και του κόστους των αυτοεπιλεγμένων διατροφών στις Ηνωμένες Πολιτείες: μια συγχρονική μελέτη με βάση τον πληθυσμό. Πλανήτης Lancet. Υγεία 4e98–e106 (2020).
Seves, SM, Verkaik-Kloosterman, J., Biesbroek, S. & Temme, EHM Είναι πιο οικολογικά βιώσιμες δίαιτες με λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα διατροφικά επαρκείς; Δημόσιας Υγείας Nutr. 202050-2062 (2017).
Biesbroek, S. et al. Μείωση του οικολογικού μας αποτυπώματος και βελτίωση της υγείας μας: Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και χρήση γης υπό κανονική διατροφή και θνησιμότητα στο EPIC-NL: μια προοπτική μελέτη κοόρτης. Γειτνίαση. Υγεία 1327 (2014).
Scarborough, P., Allender, S., Clarke, D., Wickramasinghe, K. & Rayner, M. Μοντελοποίηση των επιπτώσεων στην υγεία των περιβαλλοντικά βιώσιμων σεναρίων τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. ΕΥΡΩ. J. Clin. Nutr. 66710–715 (2012).
Temme, EHM et al. Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από τη διατροφή στην Ολλανδία και συσχετίσεις με την πρόσληψη τροφής, ενέργειας και μακροθρεπτικών συστατικών. Δημόσιας Υγείας Nutr. 182433–2445 (2014).
Rose, D., Willits-Smith, AM & Heller, MC Οι αντικαταστάσεις ενός προϊόντος μπορούν να μειώσουν σημαντικά το αποτύπωμα της λειψυδρίας άνθρακα και νερού της δίαιτας των ΗΠΑ. Είμαι. J. Clin. Nutr. 115378–387 (2022).
Vieux, F., Soler, LG, Touazi, D. & Darmon, N. Η υψηλή ποιότητα της διατροφής δεν σχετίζεται με χαμηλές εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου στις αυτοεπιλεγμένες δίαιτες των Γάλλων ενηλίκων. Είμαι. J. Clin. Nutr. 97569–583 (2013).
Διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές του Καναδά: Για επαγγελματίες υγείας και υπεύθυνους χάραξης πολιτικής (Υγεία Καναδάς, 2019) https://food-guide.canada.ca/en/guidelines/
Auclair, O. & Burgos, SA Κατανάλωση πρωτεΐνης σε καναδικές συνήθεις δίαιτες: συνήθης πρόσληψη, ανεπάρκεια και η συμβολή των ζωικών και φυτικών τροφών στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 46501–510 (2020).
Auclair, O., Han, Y. & Burgos, SA Κατανάλωση γάλακτος και εναλλακτικών γάλακτος και η συμβολή τους στην πρόσληψη θρεπτικών συστατικών σε ενήλικες Καναδά: Ευρήματα από την έρευνα για την υγεία της κοινότητας του Καναδά 2015 – Διατροφή. Θρεπτικός. 111948 (2019).
Salomé, Μ. et al. Η αντικατάσταση του κρέατος ή των γαλακτοκομικών προϊόντων με υποκατάστατα φυτικής προέλευσης έχει μικρές και ετερογενείς επιπτώσεις στην ποιότητα της διατροφής και στην ασφάλεια των θρεπτικών συστατικών: μια μελέτη προσομοίωσης σε ενήλικες Γάλλους (INCA3). J. Nutr. 1512435–2445 (2021).
Ενδιάμεση καθοδήγηση σχετικά με τη χρήση προσωρινών αδειών κυκλοφορίας που έχουν λήξει στο πλαίσιο του εμπλουτισμού τροφίμων. Υγεία Καναδά https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/legislation-guidelines/policies/interim-policy-on-use-expired-interim-marketing-authorizations-lated-food-fortification. html#a61 (2022).
Pawlak, R., Berger, J. & Hines, I. Κατάσταση σιδήρου ενηλίκων χορτοφάγων: μια βιβλιογραφική ανασκόπηση. Είμαι. J. Lifestyle Med. 12486–498 (2018).
Harrison, S., Lemieux, S. & Lamarche, B. Αξιολόγηση των επιπτώσεων της αντικατάστασης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά στη διατροφική πρόσληψη λίπους στους Καναδούς. Είμαι. J. Clin. Nutr. 115877–885 (2022).
Astrup, Α. et al. Κορεσμένα λίπη και υγεία: επανεκτίμηση και πρόταση για συστάσεις με βάση τα τρόφιμα: JACC state-of-the-art αναθεώρηση. Μαρμελάδα. Συντ. Cardiol. 76844–857 (2020).
Givens, DI κορεσμένα λίπη, γαλακτοκομικά προϊόντα και καρδιαγγειακή υγεία: Δεν είναι πλέον ένα παράξενο παράδοξο; Nutr. Ταύρος. 47407–422 (2022).
Patterson, E., Eustachio Colombo, P., Milner, J., Green, R. & Elinder, LS Πιθανές επιπτώσεις στην υγεία από την αυξανόμενη υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών τροφίμων στη Σουηδία. BMC δημόσια υγεία 211332 (2021).
Frehner, A., De Boer, IJM, Muller, A., Van Zanten, HHE & Schader, C. Καταναλωτικές στρατηγικές για ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων: πληροφορίες από την Ελβετία. Είμαι. J. Clin. Nutr. 1151039–1047 (2022).
Vieux, F. et al. Μια πιο βιώσιμη ευρωπαϊκή διατροφή που βασίζεται στην αυτοεπιλογή δεν απαιτεί τον αποκλεισμό ολόκληρων κατηγοριών τροφίμων. J. Clean. Κέντρο. 248119298 (2020).
Vanderlee, L. et al. Μειωμένες διατροφικές πρακτικές και προσπάθειες κρέατος σε 5 χώρες: ανάλυση συγχρονικών ερευνών το 2018 και το 2019. J. Nutr. 15257S-66S (2022).
Συνήθης διαιτητική πρόσληψη: η μέθοδος NCI. Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/method.html (2018).
Stanton, AV et αϊ. 36 φορές υψηλότερη εκτίμηση θανάτων λόγω κατανάλωσης κόκκινου κρέατος στη GBD 2019: Είναι αυτό αξιόπιστο; νυστέρι 399e23–e26 (2022).
Afshin, Α. et al. Επιπτώσεις των διατροφικών κινδύνων στην υγεία σε 195 χώρες, 1990–2017: μια συστηματική ανάλυση για τη Μελέτη Παγκόσμιας Επιβάρυνσης Νοσημάτων 2017. νυστέρι 3931958–1972 (2019).
Hall, K.D. et al. Ποσοτικοποίηση της επίδρασης της ενεργειακής ανισορροπίας στο σωματικό βάρος. νυστέρι 378826–837 (2011).
Οδηγός αναφοράς για την κατανόηση και τη χρήση των δεδομένων: 2015 Canadian Community Health Survey – Nutrition. Υγεία Καναδά https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/food-nutrition-surveillance/health-nutrition-surveys/canadiancommunity-health-survey-cchs/reference-guide-understanding-using- data-2015.html#a1.1.3 (2017).
Καναδικό αρχείο θρεπτικών συστατικών (Health Canada, πρόσβαση στις 24 Οκτωβρίου 2019) https://food-nutrition.canada.ca/cnf-fce/index-eng.jsp
Auclair, O. & Burgos, SA Ανθρακούχο αποτύπωμα καναδικών αυτο-επιλεγμένων διατροφών: Σύγκριση πρόσληψης τροφής, θρεπτικών συστατικών και ποιότητας διατροφής μεταξύ δίαιτας χαμηλών και υψηλών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου. J. Clean. Κέντρο. 316128245 (2021).
Brassard, D. et al. Ανάπτυξη του δείκτη υγιεινής διατροφής (HEFI)-2019, ο οποίος μετρά τη συμμόρφωση με τις συστάσεις του Καναδικού Οδηγού Τροφίμων του 2019 σχετικά με τις υγιεινές διατροφικές επιλογές. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 47595–610 (2022).
Πίνακες αναφοράς πρόσληψης τροφής. Υγεία Καναδά https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/healthy-eating/dietary-reference-intakes/tables.html#def (2023).
Οι προτεινόμενες αλλαγές της Health Canada στα βασικά θρεπτικά συστατικά που εμφανίζονται στον Καναδικό Πίνακα Δεδομένων Διατροφής. Υγεία Καναδά https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/public-involvement-partnerships/technical-consultation-proposedchanges-core-nutritions-declared-canadian-nutrition-facts-table/consultation. html (2014).
Tooze, JA et al. Μια νέα στατιστική μέθοδος εκτίμησης της συνήθους πρόσληψης τροφών που καταναλώνονται επεισοδιακά με εφαρμογή στη διανομή τους. Μαρμελάδα. Διατροφή. Αναπλ. 1061575–1587 (2006).
Συμβουλές για συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων. Υγεία Καναδά https://food-guide.canada.ca/en/applying-guidelines/advice-vitamin-mineral-supplementation/ (2022).
Garriguet, D. Συνδυάζοντας την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών από τροφές/ποτά και συμπληρώματα βιταμινών/μετάλλων. Υπάλληλος Υγείας. 2171–84 (2010).
Miller, BG & Hurley, JF Life μέθοδοι πίνακα για ποσοτικές εκτιμήσεις επιπτώσεων της χρόνιας θνησιμότητας. J. Epidemiol. Φροντίδα υγείας 57200–206 (2003).
Eustachio Colombo, P. et al. Pathways to 5 a Day: Μοντελοποίηση των επιπτώσεων στην υγεία και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος από την επίτευξη του στόχου κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών στο Ηνωμένο Βασίλειο. Είμαι. J. Clin. Nutr. 114530–539 (2021).
Πίνακας 17-10-0005-01. Εκτιμήσεις πληθυσμού από την 1η Ιουλίου, ανά ηλικία και φύλο (Στατιστική Υπηρεσία Καναδά, 2022). https://www150.statcan.gc.ca/t1/tbl1/en/tv.action?pid=1710000501
Heller, MC, Willits-Smith, A., Meyer, R., Keoleian, GA & Rose, D. Εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και κατανάλωση ενέργειας που σχετίζονται με την παραγωγή μεμονωμένων, επιλεκτικών διατροφών στις ΗΠΑ. Γειτνίαση. Αποκ. Λετονία. 13044004 (2018).
Vergé, XPC et al. Αποτύπωμα άνθρακα των καναδικών γαλακτοκομικών προϊόντων: Υπολογισμοί και ζητήματα. J. Dairy Sci. 966091–6104 (2013).
Hallström, Ε. et al. Επίδραση της διατροφής στο περιβάλλον σε σχέση με τα πλανητικά όρια για έξι περιβαλλοντικούς δείκτες – μια μελέτη με βάση τον πληθυσμό. J. Clean. Κέντρο. 373133949 (2022).
Auclair, Ο., Eustachio Colombo, Ρ., Milner, J. & Burgos, SA oliviaauclair/Auclair-et-al_Replacing-Protein-Foods. Zenodo https://doi.org/10.5281/zenodo.10480135 (2024).
Moberg, Ε., Karlsson Potter, Η., Wood, Α., Hansson, Ρ.-Α. & Röös, E. Συγκριτική αξιολόγηση της σουηδικής διατροφής έναντι παγκόσμιων και εθνικών περιβαλλοντικών στόχων – εντοπισμός περιορισμών δεικτών και κενών δεδομένων. βιωσιμότητα 121407 (2020).