Η Julia Zumpano αγαπούσε να συμβουλεύει προσωπικά τους ασθενείς τα τελευταία 19 χρόνια. Πρόσφατα όμως δόθηκε η ευκαιρία στη διατροφολόγο να επεκτείνει τη σφαίρα επιρροής της – και άδραξε την ευκαιρία.
Η Zumpano είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Cleveland Clinic’s Centre for Human Nutrition και η τεχνογνωσία της βοήθησε στην ανάπτυξη των κατευθυντήριων γραμμών για δύο προγράμματα που περιλαμβάνονται στη νέα εφαρμογή καθοδήγησης ευεξίας και διατροφής του νοσοκομείου, την Cleveland Clinic Diet App. Και τα δύο προγράμματα έχουν στόχο να εκπαιδεύσουν τους χρήστες και να τους βοηθήσουν να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές διατροφής και τρόπου ζωής.
Η εφαρμογή αναπτύχθηκε σε συνεργασία με το FitNow, το οποίο αποτελεί μέρος του Ομίλου Everyday Health.
«Συχνά αφήνουμε την υγεία μας στον πάροχο που βλέπουμε», λέει ο Zumpano, ο οποίος είναι επίσης ο σύνδεσμος Nutrition Media για την κλινική του Κλίβελαντ. «Ο στόχος αυτού [app] είναι να αναλαμβάνουμε την ευθύνη και να κατανοούμε τι συμβαίνει στο σώμα μας – να συμμετέχουμε στις αποφάσεις που λαμβάνονται [in order to] να είστε σε θέση να κάνετε αλλαγές στον τρόπο ζωής που υποστηρίζουν την υγεία σας και τη γενική υγεία σας».
Μιλήσαμε με το Zumpano για το τι προσφέρει η εφαρμογή και πώς μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να επιτύχουν τους στόχους τους για την υγεία και την ευεξία.
Everyday Health: Πώς λειτουργεί η εφαρμογή και τι μπορούν να περιμένουν οι χρήστες μετά τη λήψη της;
Τζούλια Ζουμπάνο: Ξεκινάτε με ένα ερωτηματολόγιο που σας οδηγεί στο σωστό σχέδιο. Υπάρχουν δύο: το σχέδιο Heart Smart και το σχέδιο BodyGuard. Το σχέδιο BodyGuard αναπτύχθηκε από την άποψη της διαχείρισης βάρους, αλλά ακόμη περισσότερο από την άποψη της υγείας. Ο στόχος είναι να μειώσετε τη φλεγμονή και να ελαχιστοποιήσετε πράγματα που μπορεί να σας διεγείρουν την όρεξή σας ή να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση. Συνιστάται επίσης να τρώτε τροφές που σας παρέχουν στερεά διατροφή – θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες, υγιή λίπη.
Το πρόγραμμα Heart Smart προορίζεται για άτομα που έχουν καρδιακά συμπτώματα ή έχουν οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων. Αυτό το σχέδιο επικεντρώνεται περισσότερο στην προστασία της καρδιάς σας. Είναι παρόμοιο με το σχέδιο Body Guard καθώς στοχεύει στη μείωση της φλεγμονής και του σακχάρου, αλλά δίνει ιδιαίτερη προσοχή στο νάτριο, τα κορεσμένα λιπαρά, τα τρανς λιπαρά και τις φυτικές ίνες.
Μόλις είστε στο σχέδιό σας, θα σας ανατεθεί σε ένα μάθημα σχεδιασμένο ειδικά για το πρόγραμμά σας. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για να είναι εύκολο να ολοκληρωθεί την πρώτη εβδομάδα του προγράμματος και να σας βοηθήσει να κατανοήσετε πού πρέπει να εστιάσετε τις προσπάθειές σας.
EH: Πώς ελπίζει η εφαρμογή να επιτύχει τον στόχο της να ενδυναμώσει τους ανθρώπους;
JZ: Ο κύριος στόχος ήταν η ανάπτυξη μιας εφαρμογής που θα προσφέρει τις υπηρεσίες ενός διατροφολόγου και αργότερα και αυτές ενός γιατρού ή ψυχολόγου. Αν και δεν μπορεί να αντικαταστήσει έναν πραγματικό επαγγελματία υγείας, παρέχει πληροφορίες που εξουσιοδοτούν τους πελάτες να αναλάβουν την ευθύνη για την υγεία τους.
EH: Ως διατροφολόγος, γνωρίζετε από πρώτο χέρι πόσο δύσκολο είναι συχνά οι άνθρωποι να χάσουν βάρος. Πώς επηρέασε αυτή η εμπειρία τις προτάσεις σας για αυτήν την εφαρμογή;
JZ: Υπάρχουν ένοχοι στην καθιερωμένη αμερικανική δίαιτα που μας αναστέλλουν όλους. Αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα, υπερβολικά νόστιμα τρόφιμα, που καταναλώνονται τόσο εύκολα με μέτρο, είναι διαθέσιμα παντού. Αυτό είναι τόσο προφανές. Η κοινωνία μας προωθεί τόσες πολλές επεξεργασμένες τροφές που έχει γίνει φυσιολογικό να τρώμε πατατάκια, ζαχαρωτά ή ακόμα και μπάρα πρωτεΐνης που διατίθεται στο εμπόριο ως υγιεινό αλλά δεν είναι καθόλου (είναι ακόμα ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο τρόφιμο). Όλα αυτά προκαλούν όλεθρο στο σώμα μας, προκαλώντας φλεγμονή και διαταράσσοντας την αίσθηση της γεύσης και του κορεσμού μας. Όλα αυτά επηρεάζουν το βάρος μας – και κανείς δεν το βλέπει πραγματικά έτσι. Τα τρόφιμα που είναι διαθέσιμα καθημερινά σε εμάς – είναι ένα ολοκληρωμένο πρόβλημα υγείας και διατροφής στην κοινωνία.
Εάν μπορείτε να αναλάβετε την ευθύνη και να δείτε τι τρώτε και πώς επηρεάζει το σώμα σας, αυτό θα οδηγήσει σε αλλαγή. Όσο περισσότεροι άνθρωποι θέλουν αλλαγή και αρχίσουν να αγοράζουν πιο υγιεινά προϊόντα, τόσο περισσότερο θα αλλάξουμε τα πράγματα. Αυτός είναι ο στόχος.
EH: Υπάρχουν κάποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που έχουν προκύψει από αυτή την εμπειρία ως διατροφολόγος;
JZ: Η εφαρμογή συνδυάζει τα βασικά της παρακολούθησης τροφίμων με συμβουλές και καθοδήγηση από την εμπειρία μου ως διατροφολόγος. Είναι παρόμοιο με την εφαρμογή Lose It (που αναπτύχθηκε επίσης από την FitNow), καθώς μπορείτε να γράψετε όλο το φαγητό σας, να ηχογραφήσετε το φαγητό σας και να τραβήξετε μια φωτογραφία του τι τρώτε. Στη συνέχεια, η εφαρμογή υπολογίζει τι τρώτε. Μπορείτε να παρακολουθείτε ολόκληρη την ημέρα σας και να λαμβάνετε διατροφικές οδηγίες για όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα με βάση τον στόχο σας. Αυτά τα σχέδια έχουν σχεδιαστεί για τη διατήρηση της υγείας και όχι μόνο για την απώλεια βάρους. Οι κατευθυντήριες γραμμές στοχεύουν στον έλεγχο και τη διαχείριση της υγείας της καρδιάς και της διαχείρισης βάρους, αλλά από την άποψη της πρόληψης ασθενειών.
EH: Από όσο γνωρίζουμε, η Cleveland Clinic συνεργάστηκε με το FitNow για τη δημιουργία αυτής της εφαρμογής. Τι συνεισφορά είχαν οι δύο πλευρές κατά την ανάπτυξη; Τι επιρροή είχε αυτή η συνεργασία στο τελικό προϊόν;
JZ: Και οι δύο πλευρές συνεισέφεραν την τεχνογνωσία τους. Ως Cleveland Clinic, η τεχνογνωσία μας έγκειται στη φροντίδα των ασθενών και αυτό είναι που παρέχουμε. Με σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας στη φροντίδα ασθενών, έχω αναγνωρίσει τις τάσεις, συμπεριλαμβανομένου του γιατί οι άνθρωποι δεν έχουν επιτυχία ή έχουν περιορισμούς. Πραγματικά προσπάθησα να χρησιμοποιήσω αυτήν την εμπειρία για να αποφασίσω τι θα συμπεριλάβω στην εφαρμογή και πώς θα θέσω τα κριτήρια.
Εκτός από τη διατροφή, το περιεχόμενο που προσφέρουμε σε αυτήν την εφαρμογή είναι αυτό που λέμε στους ασθενείς καθημερινά. Απλώς το συνοψίσαμε σε μια ανάρτηση, άρθρο ιστολογίου ή μάθημα. Για όλα αυτά τα θέματα για τα οποία συζητάμε με τους ασθενείς μας, έχουμε πλέον δημιουργήσει περιεχόμενο που μπορείτε να διαβάσετε και που θα σας παραδοθεί σε πολύ στρατηγική βάση.
Το FitNow έφερε ένα από τα πρώτα συστήματα παρακολούθησης τροφίμων στην αγορά και προτείνω το Lose It στους ασθενείς μου εδώ και χρόνια. να χρησιμοποιηθεί πολύ πριν ξεκινήσει αυτή η σχέση. Πάντα συνιστούσα να παρακολουθείτε τα τρόφιμα γιατί πιστεύω ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελέγχετε τη διατροφή και το πρόγραμμα γευμάτων σας. Έχουν πολλά υπέροχα, πρωτοποριακά χαρακτηριστικά, βρίσκονται σε αυτόν τον χώρο για πολύ καιρό και έχουν μεγάλη εμπειρία και έχουν μια εξαιρετική ομάδα που μπορεί να δημιουργήσει μια εκπληκτική εφαρμογή. Αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση ο τομέας εμπειρογνωμοσύνης μας. Έτσι συγκεντρώσαμε δύο μεγάλες εταιρείες για να πετύχουμε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα.
EH: Ποιοι είναι οι καλύτεροι υποψήφιοι για να χρησιμοποιήσουν αυτήν την εφαρμογή;
JZ: Με εξαίρεση τους καρκινοπαθείς, τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και όσους έχουν ιστορικό διατροφικών διαταραχών, κάθε ενήλικας μπορεί να επωφεληθεί από τη χρήση αυτής της εφαρμογής. Φυσικά, πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε ένα νέο πρόγραμμα διατροφής.
— Julia Zumpano, RD
EH: Πώς πιστεύετε ότι αυτή η εφαρμογή θα λειτουργήσει για ασθενείς που λαμβάνουν σεμαγλουτίδη και άλλα φάρμακα απώλειας βάρους GLP-1; Υπάρχουν κάποιοι ειδικοί παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη;
JZ: Ορισμένα από αυτά τα φάρμακα ενέχουν υψηλό κίνδυνο σαρκοπενίας και ανεπαρκούς πρόσληψης θρεπτικών συστατικών και θερμίδων – ακόμη και σε σημείο υποσιτισμού. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρακολουθείτε εάν λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και νερό καθημερινά. Μπορεί επίσης να βελτιώσει τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων, να εξασφαλίσει επαρκή πρόσληψη φυτικών ινών και να βοηθήσει στην πρόληψη πιθανών παρενεργειών όπως απώλεια μυών, ναυτία και δυσκοιλιότητα. Και αν δεν λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη ή παραλείπετε γεύματα, η εφαρμογή μπορεί να εντοπίσει αυτές τις τάσεις για εσάς. Παρέχει δεδομένα και σχόλια για το πώς πηγαίνει το διατροφικό τμήμα του προγράμματος απώλειας βάρους σας.
EH: Όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, οι άνθρωποι συχνά δυσκολεύονται να κάνουν μόνιμες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Πώς υποστηρίζει η εφαρμογή τους χρήστες με αυτήν την πρόκληση;
JZ: Πολλά από τα επίμονα προβλήματα στον τρόπο ζωής πηγάζουν από το γεγονός ότι οι περισσότερες τάσεις διατροφής είναι περιοριστικές. Περιορίζουν ή εξαλείφουν ορισμένα τρόφιμα ή δημιουργούν φόβο για κάτι. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν περιστασιακά, αλλά είναι η υπερκατανάλωση που προκαλεί το πρόβλημα.
Αυτή η εφαρμογή εστιάζει πραγματικά στο να αποκτήσετε αυτό που χρειάζεστε αντί να μην φάτε κάτι. Όταν κάποιος επικεντρώνεται στην κάλυψη όλων των διατροφικών του αναγκών, δεν ανησυχεί καν για το τι δεν μπορεί να φάει, επειδή είναι τόσο συγκεντρωμένος σε πράγματα όπως, “Έφαγα αρκετή πρωτεΐνη;” ή “Τρώτε αρκετά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα;”
Μου αρέσει που έχει να κάνει περισσότερο με την υποστήριξη του σώματος και της υγείας παρά τον περιορισμό του. Στόχος σας είναι να βελτιώσετε την υγεία σας ή να χάσετε βάρος; Και τα δύο μπορούν να πάνε χέρι-χέρι, αλλά κατά τη γνώμη μου θα πρέπει πραγματικά να έχει να κάνει με την υποστήριξη της υγείας και την αποδοχή των τροφών που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί όσο το δυνατόν καλύτερα, και στη συνέχεια η απώλεια βάρους έρχεται από μόνη της. Πρέπει να έρθει με στάση και κατανόηση. Αυτή είναι μια εφαρμογή υγείας, όχι μια εφαρμογή απώλειας βάρους.
EH: Ποιο μέρος της εφαρμογής σας ενθουσιάζει περισσότερο ή σας κάνει πιο περήφανο ως διατροφολόγο;
JZ: Η πτυχή της διδασκαλίας είναι αυτό που μου αρέσει περισσότερο στην εφαρμογή. Δεν είναι μόνο η παρακολούθηση, αλλά η διδασκαλία. Έχει πολύ υπέροχο περιεχόμενο και πολλές εξαιρετικές επιλογές. Ο σκοπός της εφαρμογής είναι να διδάσκει με την πάροδο του χρόνου. Αυτό θα μπορούσα να δώσω σε κάποιον αν τον βλέπω καθημερινά, αλλά τώρα η εφαρμογή μπορεί να δώσει στους χρήστες περισσότερες επιλογές και να τους δώσει καλό, ακριβές περιεχόμενο.