Το νερό της μπάμιας είναι η πιο πρόσφατη τάση για την υγεία που κατακλύζει το TikTok. Οι υποστηρικτές του παρασκευάσματος, που φτιάχνεται με την εμβάπτιση του αμυλώδους φυτού σε νερό, ισχυρίζονται ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, από τη βοήθεια στην απώλεια βάρους έως τη βελτίωση της πέψης έως το ενυδατωμένο δέρμα.
Τα κορυφαία βίντεο #okrawater TikTok που δημοσιεύονται στον ιστότοπο κοινωνικής δικτύωσης έχουν εκατομμύρια προβολές. Ενώ τα οφέλη για την υγεία που διαφημίζονται από τους παράγοντες επιρροής ακούγονται πολλά υποσχόμενα, η επιστήμη πίσω από αυτούς τους ισχυρισμούς δεν είναι τόσο ξεκάθαρη. Δείτε τι λένε εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι για το ιογενές ποτό.
Τι είναι το νερό της μπάμιας;
Το νερό της μπάμιας είναι ένα σπιτικό παρασκεύασμα που μπορεί να παρασκευαστεί βυθίζοντας τους λοβούς της μπάμιας (το βρώσιμο μέρος του φυτού) σε νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Η υφή του ποτού που προκύπτει περιγράφεται συχνά ως γλοιώδης λόγω του βλεννογόνου του, μιας ουσίας που μοιάζει με ζελατίνη που βρίσκεται σε πολλά φυτά, συμπεριλαμβανομένης της μπάμιας.
- Θερμίδες: 33
- Πρωτεΐνη: 1,93 γρ
- Λίπος: 0,19 γρ
- Υδατάνθρακες: 7,45 γρ
- Φυτικές ίνες: 3,2 γρ
- Ζάχαρη: 1,48 γρ
- Κάλιο: 299 mg
- Ασβέστιο: 82 mg
- Βιταμίνη C: 23 mg
- Μαγνήσιο: 57 mg
- Φώσφορος: 61 mg
Ωστόσο, δεν είναι σαφές πόσες και σε ποιες ποσότητες από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά καταλήγουν στο νερό της μπάμιας. Απαιτείται περαιτέρω έρευνα ειδικά για το νερό της μπάμιας για να προσδιοριστούν αυτά τα δεδομένα.
Τι λένε οι ειδικοί για το νερό της μπάμιας
Δεν υπάρχει κανένα επιχείρημα ότι η ίδια η μπάμια προσφέρει τόνους θρεπτικών συστατικών. Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι το λαχανικό μπορεί να σχετίζεται με οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέψης και ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, τα πιθανά οφέλη του νερού της μπάμιας είναι ασαφή.
«Το νερό μπάμιες μπορεί να θεωρηθεί υγιεινό ποτό εάν απολαμβάνετε τη γεύση και αναζητάτε έναν τρόπο με λίγες θερμίδες για να προσθέσετε λίγη γεύση στη διατροφή σας», λέει ο Scott Keatley, RD, CDN, διατροφολόγος σε ιδιωτικό ιατρείο στη Νέα Υόρκη. «Περιέχει κάποιες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά από τις μπάμιες, αλλά μόνο με νερό δεν μπορείτε να εξαγάγετε όλα τα θρεπτικά συστατικά και να μην πάρετε σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες, κάτι που είναι το πραγματικό όφελος της μπάμιας για την υγεία».
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά σε όσα λέει η επιστήμη για τα πιθανά οφέλη για την υγεία του νερού της μπάμιας.
Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Δεν υπάρχουν άμεσες ενδείξεις ότι το νερό της μπάμιας οδηγεί σε μικρότερη μέση, αλλά υπάρχουν ενδείξεις ότι οι μπάμιες μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους προάγοντας αισθήματα πληρότητας και ικανοποίησης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και πιθανώς μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων, σημειώνει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Alyssa Simpson. ιδιοκτήτης του RDN of Nutrition Resolution στο Φοίνιξ της Αριζόνα.
“Αν απολαμβάνετε τη γεύση του, το νερό της μπάμιας είναι μια καλή επιλογή με λίγες θερμίδες”, λέει η Keatley, “αλλά η έγχυση νερού με άλλα φρούτα ή λαχανικά που σας αρέσουν μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.” Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη άλλων φρούτα «Λάβετε υπόψη ότι εξακολουθείτε να παίρνετε ζάχαρη από τις μπάμιες, απλώς με τη μορφή γαλακτόζης, η οποία δεν είναι πολύ γλυκιά».
Μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Περιορισμένη έρευνα δείχνει ότι οι μπάμιες μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, πιθανότατα λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και των ενώσεων που επιβραδύνουν την απορρόφηση του σακχάρου και βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, σημειώνει ο Simpson.
Η μορφή της μπάμιας που χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη μελέτη ήταν συγκεντρωμένη και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να καθοριστεί εάν τα αποτελέσματα της κατανάλωσης μπάμιας ή της κατανάλωσης νερού από μπάμιες θα ήταν παρόμοια.
Μπορεί να υποστηρίξει την πέψη
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι μπάμιες μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές σε άτομα που ήδη υποφέρουν από πεπτικά προβλήματα. «Οι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες στις μπάμιες μπορούν να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία, ιδιαίτερα σε άτομα με παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου», λέει ο Simpson. Προσέξτε λοιπόν αν είχατε υποφέρει από πεπτικά προβλήματα στο παρελθόν.
Βοηθά στην ενυδάτωση
Ίσως το μεγαλύτερο όφελος του νερού της μπάμιας είναι ότι σας βοηθά να παραμείνετε ενυδατωμένοι.
«Το νερό της μπάμιας είναι ευεργετικό για την ενυδάτωση γιατί είναι κυρίως νερό», λέει ο Simpson. «Επιπλέον, παρέχει ηλεκτρολύτες όπως κάλιο και μαγνήσιο, οι οποίοι βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα».
Μπορεί να ωφελήσει το δέρμα
Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη θρέψη και την προστασία του δέρματος, σημειώνει ο Simpson. Επειδή είναι άγνωστο πόσα από αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά περιέχονται στο νερό της μπάμιας, τα οφέλη του ποτού για το δέρμα είναι άγνωστα.
«Τα αντιοξειδωτικά στις μπάμιες μπορεί να ωφελούν το δέρμα, αλλά δεν υπάρχουν σαφείς αποδείξεις ότι το νερό της μπάμιας είναι ένα μαγικό ελιξίριο για την υγεία του δέρματος», λέει η Keatley. «Η αυξημένη πρόσληψη νερού είναι πιθανώς η αιτία της βελτίωσης του δέρματος».
Ποιος πρέπει να δοκιμάσει την τάση του νερού μπάμιες (και ποιος πρέπει να την αποφύγει);
Οι μπάμιες είναι μια θρεπτική φυτική τροφή που είναι ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες. Για τους υγιείς ανθρώπους, δεν υπάρχει κίνδυνος για την υγεία από την κατανάλωση νερού μπάμιας, αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν να μην υπερπωλούνται από τους ισχυρισμούς υγείας που βρίσκετε στο διαδίκτυο.
Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν νερό μπάμιες και μπάμιες. «Όσοι έχουν ιστορικό πέτρες στα νεφρά θα πρέπει να είναι προσεκτικοί, καθώς οι μπάμιες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά άλατα, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά», λέει ο Simpson. «Επιπλέον, οι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες στις μπάμιες μπορούν να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία, ιδιαίτερα σε άτομα με παθήσεις όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου».
Το συμπέρασμα για το νερό της μπάμιας
Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό μέρος της διατροφής σας. Αν και δεν είναι σαφές εάν τα διατροφικά οφέλη του λαχανικού μεταφράζονται σε νερό μπάμιας, είναι ένα ρόφημα χαμηλών θερμίδων που μπορείτε να το απολαμβάνετε τακτικά.