Έχετε ήδη παραβιάσει τις αποφάσεις σας για την 1η Ιανουαρίου; Μην ανησυχείτε – το Κινεζικό Έτος του Δράκου ξεκινά στις 10 Φεβρουαρίου και υπόσχεται αρχοντιά, τιμή, τύχη και επιτυχία.
Η Κινεζική Πρωτοχρονιά, γνωστή και ως Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, είναι η μεγαλύτερη γιορτή στην Κίνα και την Ανατολική και Νοτιοανατολική Ασία. Το φαγητό και το ποτό παίζουν σημαντικό ρόλο στις γιορτές. Σερβίρονται ιδιαίτερα πρωτοχρονιάτικα πιάτα πλούσια σε συμβολισμούς.
Η σαλάτα του Yusheng “Prosperity Toss” είναι η πιο διάσημη. Το «yusheng» σημαίνει «ωμό ψάρι» και ακούγεται σαν την κινεζική λέξη για την «αφθονία». Η ιδέα είναι ότι όσο πιο ψηλά πετάγονται τα συστατικά στον αέρα με τα ξυλάκια, τόσο περισσότερη τύχη θα βρέχει τους επόμενους 12 μήνες.
Τα ζυμαρικά είναι ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο, καθώς ο αριθμός των ζυμαρικών που καταναλώνονται αντιστοιχεί στον πλούτο ενός ατόμου την επόμενη χρονιά. Η καντονέζικη λέξη για το ψάρι – “yu” – ακούγεται παρόμοια με τη λέξη για την “επιθυμία” και κατά προτίμηση σερβίρεται ολόκληρη, καθώς το κεφάλι και η ουρά συμβολίζουν μια καλή αρχή και ένα καλό τέλος. Ολόκληρο το κοτόπουλο, από την άλλη πλευρά, αντιπροσωπεύει την αναγέννηση, οι μακριές κλωστές των noodles «μακροζωίας» αντιπροσωπεύουν μια μεγάλη διάρκεια ζωής, ενώ τα γεύματα συχνά ολοκληρώνονται με nian gao, ένα γλυκό κολλώδες κέικ ρυζιού που συμβολίζει την επίτευξη νέων υψηλών το επόμενο έτος.
Η Chinatown και το West End βρίσκονται στο επίκεντρο των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς του Λονδίνου, των μεγαλύτερων εκτός Ασίας. Οι λεπτομέρειες δεν έχουν ακόμη επιβεβαιωθεί, αλλά συνήθως θα περιλαμβάνει μια παρέλαση από την Charing Cross Road κατά μήκος της λεωφόρου Shaftesbury μέχρι την πλατεία Τραφάλγκαρ, με άφθονο φαγητό σε πακέτο στη διαδρομή. Για περισσότερη γαστρονομική έμπνευση, ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας για τα καλύτερα κινέζικα εστιατόρια στο Λονδίνο, το καλύτερο ντιμ σαμ στην πρωτεύουσα και όπου αρέσει να τρώνε οι ίδιοι οι Κινέζοι σεφ.
Ωστόσο, εδώ έχουμε επιλέξει τα εστιατόρια του Λονδίνου που προσφέρουν τους καλύτερους εορτασμούς για την κινεζική Πρωτοχρονιά, από πάρτι με αστέρια Michelin και ειδικά μενού μέχρι χορούς λιονταριών και δέντρα ευχών. Ωστόσο, η αναπνοή από τη φωτιά είναι προαιρετική.
Αυτή η λίστα θα ενημερώνεται καθώς πλησιάζει η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά.
Hakkasan
Το βραβευμένο με αστέρι Michelin ζευγάρι Hakkasan του Λονδίνου ετοιμάζεται να γιορτάσει αυτή την κινεζική Πρωτοχρονιά με δέντρα ευχών, χορούς λιονταριών, κοκτέιλ σαμπάνιας και ένα εορταστικό μενού της Πρωτοχρονιάς (£128). Ξεκινά με ένα dim sum δίδυμο «Wishes of Prosperity» από ρολά φαναριού με τυρί αστακό και ζυμαρικά από άγρια μανιτάρια με μαύρες τρούφες, ακολουθούμενα από καπνιστή πάπια «Eight Treasure» και άγριες κόκκινες βασιλικές γαρίδες με κοκκινιστά νουντλς με γένια δράκου. Το Lion Dance θα πραγματοποιηθεί στις 8 Φεβρουαρίου στις 6:30 μ.μ. στο Hakkasan Hanway Place και στις 10 Φεβρουαρίου στις 5:00 μ.μ. στο Hakkasan Mayfair. Μην ξεχάσετε να κρεμάσετε την κορδέλα Ted σας στο δέντρο των ευχών καθώς φεύγετε.
Πόσο? 128 £ (για τουλάχιστον δύο άτομα) ή παραγγείλετε à la carte
Οταν? 30 Ιανουαρίου – 25 Φεβρουαρίου
17 Bruton Street, W1J 6QB and 8 Hanway Place, W1T 1HD, hakkasan.com
Σπίτι του Μινγκ
Το ξενοδοχείο St. James’ Court είναι το φυλάκιο του μοντέρνου Taj Group της Ινδίας στο Λονδίνο, του οποίου το εσωτερικό εστιατόριο είναι το House of Ming, το οποίο έχει καθιερωθεί ως ένα από τα καλύτερα κινέζικα στο Νέο Δελχί. Είναι ένα όμορφο δωμάτιο με όψη και μυρωδιά, όλα επιχρυσωμένα ταβάνια και θυμίαμα που κυματίζει, έκανε ακόμα πιο ελκυστικό αυτό το Σεληνιακό Νέο Έτος με κεντρικά κομμάτια “τυχερό μπαμπού” και τους παραδοσιακούς κόκκινους φακέλους. Έξι ειδικές προσφορές σημαίνουν καλή τύχη για το Σεληνιακό Νέο Έτος. Αρνί τύπου Γιουνάν με τσίλι σέλινο και τζίντζερ ακούγεται καλύτερα. Το όλο θέμα ολοκληρώνεται με ένα Firestorm, ένα κοκτέιλ από αποξηραμένα πορτοκάλια, πέντε μπαχαρικά και μια φλεγόμενη γαρνιτούρα.
Πόσο? Κινεζικά πιάτα Πρωτοχρονιάς από 24 £
Οταν? 9η-11η Φεβρουάριος
St James’ Court, A Taj Hotel, 54 Buckingham Gate, SW1E 6AF, houseofming.co.uk
Έκθεση Mimi Mei
Καθώς ορισμένα εστιατόρια μαζεύουν τα χριστουγεννιάτικα στολίδια τους κάθε χρόνο, αναρωτιέται κανείς αν η ιδιοκτήτρια της Mimi, Samyukta Nair, αποθηκεύει τα δέντρα των ευχών της στη σοφίτα της κάθε χειμώνα για να ξεπακετάρει για την επόμενη Πρωτοχρονιά. Για το Έτος του Δράκου, το ζευγάρι δέντρων προς τιμή του Δράκου του Δάσους είναι ντυμένο με τα ευοίωνα χρώματα του μπλε, του πράσινου, του ροζ και του βυσσινί, διάστικτη με ορτανσίες και κρεμασμένα με επιχρυσωμένα κλουβιά, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να καταθέσουν τους κόκκινους φακέλους που περιέχουν τα ευχές. Για φαγητό, υπάρχει ένα «Καλάθι πλούτου» με τρία ντιμ σαμ, ακολουθούμενο από τραγανό χοιρινό Norfolk με ανανά και γκρέιπφρουτ ή γαρίδες τίγρης που σερβίρονται με ασπράδι αυγού και σάλτσα μαύρων φασολιών. Τέλος υπάρχει μια σοκολάτα με μανταρίνι και πεκάν.
Πόσο? Τρία πιάτα, 128 £, συμπεριλαμβανομένου ενός κοκτέιλ καλωσορίσματος με κονιάκ Courvoisier
Οταν? 1η-24η Φεβρουάριος
55 Curzon Street, W1J 8PG, mimimeifair.com
Πανειρηνικό Λονδίνο
Το πολυώροφο ξενοδοχείο με έδρα τη Σιγκαπούρη απέναντι από την Liverpool Street προσφέρει μερικές προσφορές φέτος το κινεζικό νέο έτος. Το απογευματινό τσάι περιλαμβάνει μια συνεργασία μεταξύ του executive pastry chef του ξενοδοχείου Francesco Mannino και του συνιδρυτή του Bun House και Chef Z, με ρολά αρνιού και μπαμπού, καθώς και καλάθια με sui mai και ζαχαροπλαστείο. Την παραμονή της κινεζικής Πρωτοχρονιάς, το εστιατόριο Straits Kitchen σερβίρει ένα γεύμα έξι πιάτων, ξεκινώντας με μια σαλάτα γαλαζοπράσινου τόνου Yu Sheng με μπριζόλα Wagyu, κοκκινιστό κολάνι, καλκάνι στον ατμό και ένα γλυκό επιδόρπιο cremeux.
Πόσο? απογευματινό τσάι, 68 £; Γεύμα έξι πιάτων, 138 £
Οταν? Απογευματινό τσάι, 8 Φεβρουαρίου – 25 Μαρτίου. Δείπνο, μόνο 10 Φεβρουαρίου
80 Houndsditch, EC3A 7AB, panpacific.com
Gouqi
Αυτό το κομψό κινέζικο Trafalgar Square διοικείται από δύο πτυχιούχους Hakkasan: τον κομψό διευθυντή εστιατορίου Alan Tang και τον σεφ Chee Hwee Tong, ο οποίος κέρδισε το αυθεντικό Hanway Place Hakkasan το αστέρι Michelin του. Τα υψηλά πρότυπα τόσο στο σέρβις όσο και στο μαγείρεμα είναι σχεδόν εγγυημένα, αλλά και οι υψηλές τιμές. Αλλά αν δεν μπορείτε να φύγετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πότε μπορείτε; Τα τραπέζια των τεσσάρων ή περισσότερων απαιτούν ένα γεύμα οκτώ πιάτων (128 £) για να παραγγείλετε, ενώ μικρότερες ομάδες είναι ελεύθερες να επιλέξουν από πράγματα όπως χοιρινή κοιλιά με κολύμπι σε premium σάλτσα στρειδιών και ένα επιδόρπιο καφέ κουμ κουάτ σε σχήμα δράκου yin-yang . Το εστιατόριο θα διακοσμηθεί με κινέζικα κόκκινα φαναράκια, φωτισμένο δράκο 10 μέτρων και πυροτεχνήματα, ενώ θα υπάρχουν δωρεάν παιχνίδια για τα παιδιά. Σημειώστε ότι το σερβίς πραγματοποιείται σε τρεις συνεδριάσεις στις 5, στις 8 και στις 22:30.
Πόσο? Οκτώ μαθήματα (πίνακες των τεσσάρων ή περισσότερων), 128 £. τρία μαθήματα (τραπέζια 1-3 ατόμων) περίπου 100 £
Οταν? 9η-10η Φεβρουάριος
25-34 Cockspur Street, SW1Y 5BN, gouqi-restaurants.co.uk
Παπά Μπάο
Η Κινεζική Πρωτοχρονιά δεν είναι μόνο για την Κίνα: Η Ταϊβάν γιορτάζει επίσης τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, και αυτός ο γοητευτικός προμηθευτής της πιο διάσημης γαστρονομικής έκθεσης του νησιού κάνει τα πάντα για το Έτος του Δράκου. Το ολοήμερο γκουρμέ μενού (£60) περιλαμβάνει μπάο ελαφιού και δαμάσκηνου (τόφου και δαμάσκηνο για χορτοφάγους), αλλά το μενού περιλαμβάνει περισσότερα από το bao, με πιάτα που επιλέγονται για καλή τύχη, από ζυμαρικά που μοιάζουν με αρχαία κινέζικα Οι ράβδοι χρυσού και τα τηγανητά είναι το Nian Gao, ένα παραδοσιακό κέικ ρυζιού που συμβολίζει την ευημερία. Ακομα πειναω? Προσθέστε μια ολόκληρη τσιπούρα για επιπλέον 15 £.
Πόσο? Τέσσερα μαθήματα, 60 £ (50 £ για χορτοφαγικό / πεζοπόρο μενού)
Οταν? 11 Φεβρουαρίου
113 Mitcham Road, SW17 9PE, daddybao.co.uk
China Tang
Εάν η τοποθεσία Dorchester δεν ήταν ήδη ένδειξη ότι το China Tang είναι πιο πολυτελές από το μέσο Καντονέζικο, τότε τα επάργυρα ξυλάκια, οι κεντημένες χαρτοπετσέτες και οι ταπετσαρίες που εισάγονται από την Κίνα και είναι χειροποίητα τοπικά θα πρέπει να δείχνουν το μέγεθος του τελικού λογαριασμού. Για ένα τόσο λαμπερό σκηνικό – θα μπορούσατε να δειπνήσετε σε ένα υπερωκεάνιο πλοίο της εποχής της Jazz – το αναζωογονητικό μενού προσφέρει μια κομψή εμφάνιση στα αγαπημένα αγγλο-κινέζικα, αν και υπάρχει επίσης ένα ειδικό μενού για τη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά μαζί με το à la carte μενού , το οποίο προσφέρει σαλάτα Prosperity Mix με ωμό ψάρι, αστακό με σάλτσα XO σε τραγανά noodles και τηγανητές ολόκληρες γαρίδες τίγρης. Αισθάνεστε σίγουροι για τα οικονομικά το 2024; Παραγγείλετε Five Blessings Descend Upon Your Home, ένα πιάτο με ανάμεικτα θαλασσινά, πουλερικά και ιαπωνικό κολύμπι για να το μοιραστείτε με 588 £. Οι χορευτές των λιονταριών θα εμφανιστούν στο δείπνο στις 9 και 10 Φεβρουαρίου.
Πόσο? Κινεζικά πιάτα Πρωτοχρονιάς από 20 £
Οταν? 9η-11η Φεβρουάριος
53 Park Lane, W1K 1QA, chinatanglondon.co.uk
Ηχώ
Το ψηλό Ting στον 35ο όροφο του Shard προσφέρει ίσως ένα από τα καλύτερα σημεία θέασης στο Λονδίνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, αλλά είναι επίσης ένα πραγματικό μάτι για το Σεληνιακό Νέο Έτος, αν και τα πυροτεχνήματα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να εντοπιστούν. Το μενού της Πρωτοχρονιάς έχει σκοπό να συμβολίσει την καλή τύχη και την ευημερία: τραγανά καναπεδάκια πάπιας με τηγανίτες και χαβιάρι Oscietra. Ψητή χοιρινή κοιλιά με κινέζικη μουστάρδα. Wok τηγανητές πικάντικες γαρίδες με αποξηραμένες γαρίδες, τραγανό σκόρδο και αποξηραμένο τσίλι. Η ευτυχία για το επόμενο έτος μπορεί να μην είναι εγγυημένη, αλλά η θέα θα σας κάνει τουλάχιστον να νιώσετε ότι βρίσκεστε στην κορυφή του κόσμου.
Πόσο? Κινεζικά πιάτα Πρωτοχρονιάς από 21 £
Οταν? 9η-13η Φεβρουάριος
Επίπεδο 35, οδός St Thomas 31, SE1 9QU, ting-shangri-la.com
Γιαουάτσα
Οι δύο ντιμ σαμ του Λονδίνου και οι Καντονέζοι ειδικοί στο Soho and the City φιλοξενούν έναν σχεδόν μήνα εορτασμό του Έτους του Δράκου. Το μενού της κινεζικής Πρωτοχρονιάς περιλαμβάνει επτά κινέζικα πιάτα για φεστιβάλ με ευοίωνα υλικά, από Abalone Chicken Shui Mai στο Dim Sum Platter μέχρι Alaskan King Crab σε σάλτσα Kam Heong με Taro και αποξηραμένες γαρίδες και ένα Lucky Dragon Petit Gâteau, ένα λευκό σφουγγάρι από σουσάμι και πραλίνα. κέικ με κομπόστα κουμ κουάτ και κρέμα τζίντζερ. Ένας χορός λιονταριών θα πραγματοποιηθεί στις 9 Φεβρουαρίου στις 19:00 στην πόλη Yauatcha και στις 10 Φεβρουαρίου στις 15:00 στο Soho.
Πόσο? Κοινόχρηστο μενού για τουλάχιστον δύο άτομα, 98 £. Ατομικά γεύματα κινεζικής Πρωτοχρονιάς από 12 £
Οταν: 30 Ιανουαρίου – 25 Φεβρουαρίου
15-17 Broadwick Street, W1F 0DL και Broadgate Circle, EC2M 2QS, yauatcha.com
Park Chinois
Ακόμη και σύμφωνα με τα πρότυπα της Mayfair, το Park Chinois μεταφέρει τη χλιδή σε ένα νέο επίπεδο επιχρυσωμένης, βελούδινης επικάλυψης, καθιστώντας την προσέγγιση του εστιατορίου σε όλα, από την εσωτερική διακόσμηση έως τη γαστρονομική έμπνευση, το τέλειο σημείο συνάντησης για το νέο σεληνιακό έτος. Από την 1η έως τις 11 Φεβρουαρίου υπόσχονται έντεκα ημέρες συναρπαστικής ψυχαγωγίας, συμπεριλαμβανομένων βραδινών χορών λιονταριών, ζωντανής ψυχαγωγίας από το εσωτερικό συγκρότημα και ενός Κινέζου ντράμερ στις 9 και 10 Φεβρουαρίου. Για δείπνο, περιμένετε πιάτα όπως γουόκ τηγανητό abalone ή διπλό βρασμένο ψάρι, ακολουθούμενο από σκάμπι Νέας Ζηλανδίας με τρούφα ή αυστραλιανή ριμπ μάτι Wagyu με σάλτσα XO ανανά. Θέλετε πραγματικά να επιδεικνύεστε; Προπαραγγείλετε το ψητό γουρουνάκι «Eight Treasure» με κολλώδες ρύζι, κινέζικο χοιρινό λουκάνικο, παστό αυγό πάπιας και αποξηραμένες γαρίδες (£438).
Πόσο? Κινεζικά πιάτα Πρωτοχρονιάς από 18 £
Οταν? 1η-11η Φεβρουάριος
17 Berkeley Street, W1J 8EA, parkchinois.com
@mrbenmccormack