Ένα σωστό τσάι Cornish cream παρασκευάζεται προσθέτοντας τη μαρμελάδα στο scone πριν από την πήξη της κρέμας. Ο λόγος? Η κρέμα έλιωνε στα σκουπίδια, που ήταν ακόμα ζεστά από τον φούρνο. Ένα scone πρέπει να είναι φρεσκοψημένο, κατά προτίμηση σε μια αγροικία Αγά, και με ένα ελαφρύ χέρι στο μπέικιν πάουντερ. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά καταστήματα τσαγιού κρέμας που κόβουν τις γωνίες, ειδικά σε παραθεριστικές πόλεις.
Εδώ είναι τα καλύτερα μέρη για ένα παραδοσιακό τσάι Κορνουάλης κρέμας, που επιλέχθηκαν για τη φρεσκάδα των ψωμιών τους, την ποιότητα της μαρμελάδας και την ομορφιά της τοποθεσίας τους. Για περισσότερη έμπνευση από την Κορνουάλη, ρίξτε μια ματιά στους οδηγούς μας για τα καλύτερα ξενοδοχεία, εστιατόρια, παραλίες, νυχτερινή ζωή, δραστηριότητες και συμβουλές για τον προγραμματισμό των τέλειων διακοπών στην περιοχή.
Δυτική Κορνουάλη
Rosemergy Farmhouse, Morvah
Η Τζέιν Χολμς ψήνει νόστιμα μπισκότα κατά παραγγελία στον Αγά της. Σερβίρονται δύο τραγανά scones, πολλή κρέμα και μαρμελάδα με τσάι ή – αν προτιμάτε – καφέ, ζεστή σοκολάτα και χυμό. Τις υγρές μέρες υπάρχουν τραπέζια στον όμορφο περιφραγμένο κήπο με θέα στη θάλασσα και στην κουζίνα της αγροικίας. Προμηθευτείτε θερμίδες και κάντε μια χαλαρή βόλτα στα χωράφια μέχρι το παραλιακό μονοπάτι, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε αρχάριους ορειβάτες να προσπαθούν να σκαρφαλώσουν στον απαλό, ελαφρύ γρανίτη του Bosigran Crag, μια από τις πιο δημοφιλείς αναρριχήσεις της Βρετανίας.
Κορυφαία απόλαυση: Το πλούσιο και ζουμερό κέικ καρότου.
Επικοινωνία: rosemergy.com
Τιμές: £
Trengwainton Tearooms, Penzance
Αυτή η αίθουσα τσαγιού βρίσκεται σε έναν ηλιόλουστο περιφραγμένο κήπο δίπλα στον υπέροχο υποτροπικό κήπο του National Trust στο Trengwainton και προσφέρει άφθονο εσωτερικό και εξωτερικό χώρο. Τα κουκούτσια παρασκευάζονται επί τόπου και διατίθενται σε σκέτα, φρούτα, τυρί ή χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν επίσης τρεις μαρμελάδες για να διαλέξετε. Το φωτεινό καφέ σε στιλ σαλέ σερβίρει επίσης ελαφριά μεσημεριανά γεύματα, μεγάλη ποικιλία από κέικ και κουτί για πικνίκ για παιδιά. Η πρόσβαση στην αίθουσα τσαγιού είναι δυνατή χωρίς να πληρώσετε την είσοδο στον κήπο.
Κορυφαία απόλαυση: Σκουπάκι κοτόπουλου και τυριού με κόκαλα για σκύλους.
Επικοινωνία: Nationaltrust.org.uk
Τιμές: ££
Lamorna ceramics, Lamorna
Αυτή η μακροχρόνια αγγειοπλαστική σε μια καταπράσινη κοιλάδα απολαμβάνει τη φήμη για τα παραδοσιακά κρεμ τσάγια της. Τα κουκούτσια είναι ελαφριά με μια νότα αλατιού και γλυκύτητας και σερβίρονται με τοπική κρέμα με πήξη και βραβευμένη μαρμελάδα κεράσι στη φωτεινή σέρα ή έξω στο γκαζόν. Διατίθενται επίσης ελαφριά γεύματα, σπιτικές σούπες και νόστιμα κέικ. Εκτός από τα πέτρινα σκεύη από την αγγειοπλαστική, υπάρχει μια εξαιρετική επιλογή χειροτεχνίας από τοπικούς κατασκευαστές που εκτίθενται στο σπίτι.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα κομμάτι κέικ κάρδαμο αμύγδαλο.
Επικοινωνία: lamornapottery.co.uk
Τιμές: £
Wavecrest, The Lizard
Αυτό το όμορφο ξύλινο σαλέ με θέα 360 μοιρών στη θάλασσα στο Lizard Point σερβίρει απογευματινό τσάι από τη δεκαετία του 1930. Τα ψωμάκια ψήνονται επί τόπου: ένας τέλειος συνδυασμός τραγανής κορυφής και ανοιχτόχρωμου κέντρου. Μπορείτε να φάτε σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους σε τραπέζια λίγα μέτρα μακριά από τους γκρεμούς, όπου σπάνιες αλπικές βόρες στροβιλίζονται στα ιαματικά λουτρά. Σερβίρονται επίσης σπιτικά κέικ, παγωτά και αξιοπρεπή μεσημεριανά γεύματα και το καφέ έχει πλήρη άδεια για ποτά.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα ποτήρι Prosecco με τσάι.
Επικοινωνία: wavecrestcornwall.co.uk
Τιμές: £
Βόρεια Κορνουάλη
Vicarage, Morwenstow
Αξίζει να κάνετε ένα ξεχωριστό ταξίδι σε αυτή τη μεσαιωνική αγροικία στα βόρεια της Κορνουάλης, η οποία σερβίρει τσάι κρέμας Κορνουάλης εδώ και 70 χρόνια. Το ψήσιμο πραγματοποιείται στην αρχική κουζίνα της αγροικίας και σερβίρεται σε vintage πορσελάνη στις αίθουσες υποδοχής ή έξω στο γρασίδι. Όπως αρμόζει σε ένα τέλεια ψημένο scone, υπάρχει μια επιλογή από σπιτικές μαρμελάδες και ειδικά αναμεμειγμένα τσάι με χαλαρά φύλλα, όπως lapsang souchong, earl grey, oolong και λευκή παιώνια. Ρίξτε μια ματιά στο εσωτερικό της νορμανδικής εκκλησίας του Αγίου Ιωάννη του Βαπτιστή δίπλα και κάντε μια βόλτα στους γκρεμούς όπου μπορείτε να δείτε το νησί Lundy σε μια ωραία μέρα.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα πλήρες απογευματινό τσάι με κις, σάντουιτς, σπιτικά μπισκότα, scones και μαρέγκες.
Επικοινωνία: rectory-tearooms.co.uk
Τιμές: £-£££
Trevathan, St. Endellion
Αυτό το αγρόκτημα φράουλας κοντά στο Port Isaac είναι δημοφιλές στις οικογένειες, καθώς υπάρχει άφθονο γρασίδι για τα παιδιά να τρέχουν έξω, καθώς και μια παιδική χαρά με κούνιες και σκελετούς αναρρίχησης. Το μεγάλο κατάστημα και καφετέρια που έχει κατασκευαστεί ειδικά για το σκοπό αυτό πωλεί όλα τα υλικά για ένα νόστιμο τσάι κρέμας για φαγητό στο χώρο του ξενοδοχείου ή εκτός. Η μαρμελάδα φράουλα είναι σπιτική από τα φρούτα της φάρμας. Υπάρχει επίσης μια καλή επιλογή από μπισκότα και κέικ χωρίς γλουτένη, καθώς και ένα πλήρες μεσημεριανό μενού.
Κορυφαία απόλαυση: Τα φρουτάκια μπορεί να μην είναι η πραγματική δουλειά, αλλά είναι νόστιμα.
Επικοινωνία: trevathanfarm.com
Τιμές: £
Καταστήματα St Mawgan, St Mawgan-in-Pydar
Κρυμμένο στο όμορφο χωριό St Mawgan, αυτή η άνετη αίθουσα τσαγιού βρίσκεται στον κήπο του εξοχικού καταστήματος, μόλις πέντε λεπτά οδικώς από το αεροδρόμιο Newquay. Δημοφιλή τόσο στους ντόπιους όσο και στους επισκέπτες, όλα τα κέικ και τα γλυκά – συμπεριλαμβανομένων των επιλογών χωρίς γλουτένη – είναι σπιτικά, όπως και οι μαρμελάδες και τα τσάτνεϊ. Σάντουιτς, σαλάτες και πίτες είναι επίσης στο μενού και υπάρχει ένα φλιτζάνι σοκολάτα με κρέμα και marshmallows. Το διπλανό κατάστημα πουλάει τοπικά έτοιμα γεύματα για αυτοεξυπηρέτηση.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα πλούσιο τσάι κρέμας που αποτελείται από τυρί scone, τυρί κρέμα και σπιτικό chutney.
Επικοινωνία: 01637 860303
Ανοιγμα: Απρίλιο έως Οκτώβριο
Τιμές: £
Νότια Κορνουάλη
Fowey Hall, Fowey
Το να πίνετε τσάι στην ηλιόλουστη βεράντα αυτού του υπέροχου βικτοριανού αρχοντικού ξενοδοχείου με θέα στις εκβολές Fowey είναι σκέτη απόλαυση. Τις δροσερές μέρες σερβίρεται στο κομψό σαλόνι. Το τσάι φτιάχνεται από χαλαρά φύλλα και τα ψωμάκια ψήνονται φρέσκα στην κουζίνα του εστιατορίου κάθε μέρα. Η μαρμελάδα προέρχεται από τη φάρμα φράουλας του Boddington κοντά στο Mevagissey. Έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο scones ή ένα single scone και ένα κομμάτι κέικ της ημέρας. Τα παιδιά είναι ευπρόσδεκτα και μπορούν να παίξουν με ασφάλεια στον περιφραγμένο παιδότοπο κάτω από τη βεράντα.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα απογευματινό τσάι Matilda για παιδιά με την άποψη του σεφ για το κέικ σοκολάτας και τον χυμό τρίτωνα του Bruce Bogtrotter.
Επικοινωνία: foweyhallhotel.co.uk
Τιμές: £-£££
Miss V’s Tea Room, St. Just-in-Roseland
Αυτό το νεόκτιστο αρτοποιείο και αίθουσα τσαγιού βρίσκεται δίπλα στην πιο όμορφη αυλή της εκκλησίας της Βρετανίας, έναν καταπράσινο υποτροπικό κήπο που φτάνει μέχρι τον ποταμό Fal. Ο χώρος έχει σχεδιαστεί όμορφα για να συμπληρώνει το ψήσιμο παγκόσμιας κλάσης της Amy. Τα κουκούτσια παρασκευάζονται φρεσκοκομμένα σε μερίδες όλη την ημέρα και σερβίρονται με τοπική κρέμα με πήξη, μαρμελάδα Boddington και μια ποικιλία από ειδικές τσάγια. Ένας άλλος πειρασμός είναι τα στρώματα κέικ, ειδικά το υγρό παραδοσιακό παντεσπάνι Victoria και τα brownies φτιαγμένα με αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Κορυφαία απόλαυση: Ένα κομμάτι κέικ frangipane.
Επικοινωνία: missvs.co.uk
Τιμές: £
Πώς επιλέγουμε
Κάθε εστιατόριο σε αυτήν την επιμελημένη λίστα έχει δοκιμαστεί και δοκιμαστεί από τον ειδικό προορισμού μας, ο οποίος το επισκέφτηκε για να σας δώσει την εμπιστευτική του άποψη. Καλύπτουμε μια σειρά από προϋπολογισμούς, από τα αγαπημένα της γειτονιάς μέχρι τα εστιατόρια με αστέρια Michelin – για να ταιριάζουν καλύτερα στα γούστα κάθε ταξιδιώτη – και λαμβάνουμε υπόψη το φαγητό, την εξυπηρέτηση, τα καλύτερα τραπέζια, την ατμόσφαιρα και πολλά άλλα στις προτάσεις μας την τιμή. Ενημερώνουμε αυτή τη λίστα τακτικά για να είμαστε ενημερωμένοι για τα πιο πρόσφατα ανοίγματα και να παρέχουμε τρέχουσες συστάσεις.