Το πλωτό φυτό λωτού (Nelumbo Nucifera) είναι ένα υδρόβιο φυτό ιθαγενές στην Ασία. Οι μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού έχουν εκτιμηθεί στον πολιτισμό, την κουζίνα και την ιατρική από την αρχαιότητα.
Αν και το φυτό λωτού βρίσκεται πιο συχνά στη Νοτιοανατολική Ασία, μπορεί να αγοραστεί σε κομμάτια ή ολόκληρο σε όλο τον κόσμο. Τα φύλλα, οι ρίζες, τα πέταλα και οι σπόροι του μπορούν να παρασκευαστούν και να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους για να υποστηρίξουν την υγεία σας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει τα φαρμακευτικά και διατροφικά οφέλη και τις χρήσεις του πλωτού φυτού λωτού. Εξηγεί επίσης τις παρενέργειες του πλωτού φυτού λωτού.
9770880_224 / Getty Images
Πολιτιστική σημασία του φυτού λωτού
Ο πλωτός λωτός χρησιμοποιείται ως φάρμακο, φυτικό και λειτουργικό τρόφιμο εδώ και 7.000 χρόνια. Θεωρείται ιερό φυτό στους ασιατικούς πολιτισμούς. Συνδέεται με την αναγέννηση και την πνευματική φώτιση καθώς βυθίζεται κάθε βράδυ στο θολό νερό του ποταμού όπου μεγαλώνει και αναδύεται φρέσκο και καθαρό την επόμενη μέρα.
Το φυτό λωτός έχει διαφορετικές αποδόσεις σε διαφορετικούς πολιτισμούς. Για τους Βουδιστές, το λουλούδι αντιπροσωπεύει μια υπενθύμιση ότι όλα τα όντα έχουν τη δυνατότητα να επιτύχουν φώτιση.
Για τους αρχαίους Αιγύπτιους, το φυτό λωτού αντιπροσώπευε το σύμπαν και μπορούσε να αναζωογονήσει τους νεκρούς. Στην ινδουιστική κουλτούρα, θεοί και θεές κάθονται σε θρόνους λωτού.
Φυτικά θεραπείες λωτού
Διάφορα μέρη του φυτού λωτού χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική, την παραδοσιακή κινεζική ιατρική κ.λπ. για τη θεραπεία ποικίλων ιατρικών καταστάσεων Αγιουρβέδατο αρχαίο ινδικό φυσικό σύστημα ιατρικής.
Η επίδραση του φυτού λωτού βασίζεται στις ακόλουθες φαρμακευτικές ουσίες που περιέχει φυσικά:
- Φλαβονοειδή όπως η κερσετίνη είναι θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε φυτικές τροφές. Έχουν αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιικές ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις έχουν επίσης νευροπροστατευτικά και καρδιοπροστατευτικά αποτελέσματα.
- Αλκαλοειδή είναι φυσικά ενώσεις σε φυτά που έχουν ένα ή περισσότερα άτομα αζώτου. Απομονωμένα από φυτά, τα αλκαλοειδή έχουν αντιβακτηριακές, αντιπολλαπλασιαστικές, αντιικές, εντομοκτόνες και αντιμεταστατικές ιδιότητες σε ορισμένους τύπους καρκίνου.
- Πολυφαινόλες δρουν ως αντιοξειδωτικά. Βοηθούν στην προστασία του σώματός σας εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες (μόρια που δημιουργούνται ως υποπροϊόν του μεταβολισμού) που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα.
- Τερπενοειδή έχουν βιολογικές ιδιότητες όπως αναλγητική και αντισπασμωδική δράση. Μπορούν επίσης να μειώσουν τη φλεγμονή.
- Φυτοστερόλεςή οι φυτικές στερόλες έχουν παρόμοια δομή με την ανθρώπινη χοληστερόλη. Αυτές οι ενώσεις μπορούν δυνητικά να μειώσουν τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή την «κακή» χοληστερόλη στον άνθρωπο όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ή εκχυλίζονται από το φυτό και λαμβάνονται ως καθημερινό συμπλήρωμα διατροφής.
Οφέλη από την κατανάλωση ή την κατανάλωση του φυτού Lotus
Τα οφέλη της κατανάλωσης ή του ποτού από το φυτό λωτού έχουν ισχυριστεί από την αρχαιότητα. Αυτά τα φυτά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών και των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών:
Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ή η κατανάλωση του φυτού λωτού μπορεί να έχει επιπτώσεις σε πολλά συστήματα του σώματος. Τα συστατικά αυτού του φυτού με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά μπορούν να έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Αντιοξειδωτικό: Ελέγξτε τις ελεύθερες ρίζες που συνδέονται με κυτταρικές βλάβες και ασθένειες
- Αντιφλεγμονώδη: Μείωση της φλεγμονής των ιστών που εμφανίζεται με τραυματισμούς και ορισμένες ασθένειες όπως το άσθμα, η ατοπική δερματίτιδα (έκζεμα) και η ρευματοειδής αρθρίτιδα
- Αντιστεροειδή: καταστολή των ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των οιστρογόνων, υποθαλάμου Γοναδοτροπίνη-Απελευθέρωση ορμόνης, ωοθυλακιοτρόπος ορμόνης υπόφυσης (FSH) και ωχρινοτρόπος ορμόνη (LH)
- Αντιπυρετικός: Μείωση της αυξημένης θερμοκρασίας του σώματος
- Κατά της παχυσαρκίας: Μείωση σωματικού βάρους
- Αντιικό: Θεραπευτική δράση έναντι ορισμένων ιών, συμπεριλαμβανομένου του ιού της ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας (HIV) και του απλού έρπητα τύπου 1 (HSV-1)
- Αντιδιαβητικός: Ρύθμιση έκκρισης ινσουλίνης, πρόσληψης γλυκόζης και απέκκρισης γλυκόζης
- Επιπτώσεις της γήρανσης: Μείωση συμπτωμάτων απώλειας ελαστικότητας, ρυτίδων, λεπτών γραμμών, ακμής και άλλων δερματικών προβλημάτων
- Ηπατοπροστατευτικό: Προστασία των ηπατικών κυττάρων από τοξικές ουσίες
- Καταπολέμηση του καρκίνου: Πιθανή αντικαρκινική δράση με πιθανή χρήση στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου
Έρευνα του 2020 υποδηλώνει ότι οι νευροπροστατευτικές ιδιότητες του φυτού λωτού μπορεί επίσης να αναστέλλουν βασικά ένζυμα που συνδέονται με τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Άλλα φυτά που βοηθούν στη φλεγμονή
Η φλεγμονή εμφανίζεται ως φυσική απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε τραυματισμούς, αλλεργιογόνα, λοιμώξεις και χρόνιες ασθένειες. Τα σημάδια της φλεγμονής περιλαμβάνουν πόνο, ερυθρότητα, θερμότητα, πρήξιμο και απώλεια λειτουργικότητας, αλλά το πρόβλημα μπορεί να υπάρχει χωρίς συμπτώματα.
Η θεραπεία για τη φλεγμονή εξαρτάται από την ασθένεια ή την κατάσταση που προκαλεί τα συμπτώματα. Οι ακόλουθες φυτικές ουσίες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι χρήσιμες για την ανακούφιση της φλεγμονής:
Πώς να προετοιμάσετε ένα φυτό λωτού
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε διαφορετικά μέρη ενός φυτού λωτού. Τα βρώσιμα μέρη του φυτού λωτού περιλαμβάνουν άνθη, φύλλα, ρίζες, σπόρους και μίσχους.
Ρίζες και μίσχοι λωτού
Η ρίζα του λωτού είναι ένας κυλινδρικός και καφέ σωλήνας. Είναι τραγανό και ήπιο στη γεύση. Μετά το ξεφλούδισμα, η ρίζα του λωτού κόβεται σταυρωτά για να δημιουργηθεί ένα σχέδιο σαν δαντέλα με τρύπες σε μέγεθος μπιζελιού.
Οι μίσχοι του λωτού συνήθως ξεφλουδίζονται και σερβίρονται βρασμένοι πριν από τη χρήση. Η γεύση τους είναι συγκρίσιμη με τα παντζάρια.
Οι ρίζες και τα στελέχη του λωτού παρασκευάζονται με τους ακόλουθους τρόπους:
- Μαγειρέψτε για πέντε έως δέκα λεπτά για να μαλακώσουν
- Μαγειρεμένο ως λαχανικό σε ζωμό κοτόπουλου, λαχανικών ή χοιρινού (σούπα λωτού)
- Τηγανητό
- Μαλακός
- Σιγοβρασμένο
- Τεμπούρα τηγανητό
Σπόροι λωτού
Οι σπόροι του λωτού έχουν μια τραγανή, ζουμερή σύσταση. Αναπτύσσονται σε λοβούς με κοιλότητες, που ο καθένας περιέχει περίπου 20 σπόρους. Συνήθως παρασκευάζονται με τους εξής τρόπους:
- Ωμό ως σνακ με ουδέτερη, ελαφρώς πικρή και γλυκιά γεύση, παρόμοια με τα πράσινα αμύγδαλα
- Καβουρδισμένο σε μαστιχωτή, σκληρή και τραγανή σύσταση, με γεύση παρόμοια με τα ρεβίθια, τρώγεται σκέτο ή χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο καφέ
- Έσκασε σαν ποπ κορν
- Αλεσμένο και μαγειρεμένο σε σιρόπι ή πάστα για χρήση ως συστατικό σε παραδοσιακά ψωμιά, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια
Φύλλα λωτού
Τα φύλλα λωτού χρησιμοποιούνται συνήθως για να προσθέσουν ένα γήινο άρωμα και γεύση που μοιάζει με τσάι στα τρόφιμα ως περιτύλιγμα, ειδικά όταν μαγειρεύονται στον ατμό. Συχνά χρησιμοποιούνται για να τυλίγουν ρύζι ή κοτόπουλο κατά το μαγείρεμα.
Μια δημοφιλής συνταγή που ονομάζεται «Lo Mai Gai» περιλαμβάνει φύλλα λωτού στον ατμό γεμιστά με κολλώδες ρύζι, κινέζικα λουκάνικα και λαχανικά. Τα φύλλα μπορείτε να τα απολαύσετε και ως τσάι.
Πέταλα λωτού
Τα πέταλα του λωτού είναι το κύριο συστατικό του τσαγιού λωτού. Μπορούν επίσης να προσθέσουν μια γλυκιά και αρωματική γεύση σε σαλάτες, σούπες και επιδόρπια.
Παρενέργειες και αλληλεπιδράσεις φαρμάκων
Η κατανάλωση φυτών λωτού σε ποσότητες που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα και σνακ είναι πιθανώς ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες. Εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, ο λωτός μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, δυσπεψία ή δυσκοιλιότητα.
Ενώ οι αλλεργίες στο φυτό λωτού δεν είναι συχνές, τα παιδιά μπορεί να είναι αλλεργικά στους σπόρους του λωτού λόγω του ευαίσθητου και ανώριμου πεπτικού τους συστήματος.
Τα ακόλουθα συμπτώματα είναι σημάδια αλλεργικής αντίδρασης και απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα:
- πρήξιμο της γλώσσας
- Έμετος και/ή κράμπες στο στομάχι
- Κνίδωση
- Λαχάνιασμα
- δυσκολία στην αναπνοή
- Επαναλαμβανόμενος βήχας
- Καταπληξία ή κυκλοφορική κατάρρευση
- Δυσκολία στην κατάποση ή σφίξιμο στο λαιμό
- Χλωμό ή μπλε χρώμα δέρματος
- Αδύναμος παλμός
- Ζάλη ή αίσθημα λιποθυμίας
- Αναφυλαξία (μια σοβαρή και δυνητικά απειλητική για τη ζωή αντίδραση που μπορεί να προκαλέσει σοκ και να επηρεάσει την αναπνοή)
Αν και ο λωτός περιέχει αρκετές φαρμακευτικές ενώσεις που μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία, αυτές οι χημικές ουσίες μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες αλληλεπιδράσεις με ορισμένους τύπους φαρμάκων. Όταν καταναλώνετε φυτά λωτού σε τρόφιμα ή ποτά, λάβετε τις ακόλουθες προφυλάξεις:
Αποφύγετε τη λήψη του λωτού με αντιπηκτικά, μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ) και άλλα αντιφλεγμονώδη φάρμακα γιατί ο λωτός μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας.
Το φυτό Lotus έχει τη δυνατότητα να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα διαβητικά φάρμακα. Παρακολουθήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας όταν καταναλώνετε άνθη λωτού εάν παίρνετε αντιδιαβητικά φάρμακα.
Αποφύγετε την κατανάλωση φυτών λωτού όταν παίρνετε αντιαρρυθμικά φάρμακα. Το Lotus μπορεί να έχει αντιαρρυθμικό αποτέλεσμα, επηρεάζοντας τον καρδιακό σας ρυθμό και την αποτελεσματικότητα αυτών των φαρμάκων.
Αποφύγετε την κατανάλωση ανθέων λωτού εάν παίρνετε φάρμακα για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα φυτά λωτού μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή σας πίεση και να αλληλεπιδράσουν με αντιυπερτασικά φάρμακα για να μειώσουν την αρτηριακή σας πίεση σε επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα.
Τα φυτά του λωτού έχουν ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν την πέψη και να μειώσουν τη διάρροια. Ωστόσο, τα άτομα με δυσκοιλιότητα δεν πρέπει να καταναλώνουν φυτό λωτού καθώς αυτές οι ιδιότητες θα μπορούσαν να επιδεινώσουν το πρόβλημα.
Αποφύγετε την κατανάλωση φυτών λωτού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού για να προστατεύσετε τα αγέννητα παιδιά και τα μικρά παιδιά από τις βλαβερές συνέπειες.
Πού θα βρείτε ποιοτικά φυτά λωτού
Το φυτό λωτού προέρχεται από τροπικές και ημιτροπικές περιοχές της Ασίας, ιδιαίτερα την Ινδία και την Κίνα. Τα φυτά παράγονται εμπορικά στα χρησιμοποιήσιμα μέρη τους στην Ασία, τον Νότιο Ειρηνικό, την Αυστραλία και τη Νότια Αμερική.
Τα φυτά λωτού πωλούνται σε νωπές αγορές στις περιοχές όπου καλλιεργούνται. Περίπου το 70% των λουλουδιών λωτού που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση προέρχονται από την Κίνα.
Μπορείτε να αγοράσετε φυτά λωτού σε όλο τον κόσμο μέσω λιανοπωλητών, διαδικτυακών λιανοπωλητών και ασιατικών παντοπωλείων. Πολλές γενικές αλυσίδες παντοπωλείων φέρουν επίσης φυτά λωτού ή/και μέρη φυτών, όπως σπόρους ή ρίζες.
Όταν επιλέγετε ένα φυτό λωτού ή τα συστατικά του, δώστε προσοχή στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Ρίζα: Οι φρέσκες ρίζες λωτού πρέπει να είναι λείες και χωρίς ατέλειες.
- Σπόροι: Οι σπόροι του λωτού αναπτύσσονται σε λοβούς που περιέχουν περίπου 20 σπόρους. Οι φρέσκοι σπόροι είναι τεντωμένοι, παχουλές και σκληροί. Καθώς ωριμάζουν, μετατρέπονται σε καφέ-μαύρους τόνους.
- Δέρμα: Το δέρμα του κονδύλου πρέπει να είναι λείο και χωρίς ρωγμές ή ρωγμές.
Εάν τα κομμάτια του φυτού του λωτού είναι κομμένα σε φέτες, ξεπλύντε τα με ξύδι ή νερό με λεμόνι μέχρι να μαγειρευτούν για να μην μαυρίσουν. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Περίληψη
Το πλωτό φυτό λωτού εκτιμάται για τα αποτελέσματα που προάγει την υγεία εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η έρευνα δείχνει ότι η χρήση φυτών λωτού στην ασιατική ιατρική σχετίζεται με τις επιδράσεις ορισμένων ενώσεων σε αυτό το φυτό.
Αν και το φυτό του λωτού είναι εγγενές στη Νοτιοανατολική Ασία, πωλείται παγκοσμίως σε τοπικά παντοπωλεία ή στο διαδίκτυο. Ωστόσο, αυτό δεν αποκλείει τα προβλήματα που μπορεί να προκαλέσει το φυτό εάν έχετε προβλήματα υγείας όπως υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη.
Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε φυτά λωτού σε οποιαδήποτε μορφή εάν έχετε χρόνια προβλήματα υγείας ή παίρνετε φάρμακα που είναι γνωστό ότι επηρεάζουν αυτό το φυτό.