Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, σχεδόν οι μισοί ενήλικες στις ΗΠΑ προσπαθούν να χάσουν βάρος όλο το χρόνο. Κάποιοι θα ακολουθήσουν μια ισορροπημένη προσέγγιση, αλλάζοντας τον τρόπο ζωής τους και βελτιώνοντας τη διατροφή τους για να πετύχουν τον στόχο τους αργά και σταθερά. Ωστόσο, σύμφωνα με μια μελέτη, άλλοι δοκιμάζουν μια λεγόμενη δίαιτα μόδας ή ένα δημοφιλές πρόγραμμα διατροφής που έχει σχεδιαστεί για να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος γρήγορα.
Το χαρακτηριστικό μιας μοντέρνας δίαιτας είναι ο περιορισμός, λέει η Melissa Rifkin, RD, που ζει στο Mount Kisco της Νέας Υόρκης. Για να πετύχετε γρήγορη απώλεια βάρους – όπως ισχυρίζονται οι περισσότερες δίαιτες – γενικά πρέπει να αποκλείσετε ορισμένες τροφές. «Οι δίαιτες της μόδας τείνουν να είναι εξαιρετικά περιοριστικές, αναγκάζοντας τους οπαδούς να χάνουν ορισμένες ομάδες τροφίμων ή θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να εξαντλήσουν το σώμα μας», εξηγεί. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι τείνουν να εγκαταλείπουν γρήγορα αυτές τις δίαιτες όταν αισθάνονται λαχτάρα για τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη λίστα “μην τρώτε”, μια φυσική αντίδραση σε άκαμπτους διατροφικούς κανόνες.
Οι μοντέρνες δίαιτες έρχονται και παρέρχονται, αλλά μερικές έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου, έχουν επανεφευρεθεί ή έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς που είναι εύκολο να τις θυμόμαστε. Εδώ είναι μια επιλογή από τις 10 πιο διάσημες δίαιτες μόδας όλων των εποχών – και αν υπάρχουν κάποιες που πραγματικά αξίζει να ακολουθήσετε.
1. Δίαιτα Atkins
Το Atkins έχει να κάνει με την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων και το σύγχρονο πρόγραμμα Atkins σάς επιτρέπει να επιλέξετε τους στόχους υδατανθράκων σας, από 20 γραμμάρια (όσον αφορά την κετογονική δίαιτα), 40 γραμμάρια ή 100 γραμμάρια την ημέρα. Οι αυστηρότεροι στόχοι υδατανθράκων οδηγούν σε ταχύτερη απώλεια βάρους. Αν και είναι μια διάσημη δίαιτα, πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι απλώς δεν είναι βιώσιμη, λέει η Leah Reitmayer, RD, αθλητική διατροφολόγος στο Fayetteville της Βόρειας Καρολίνας. «Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας σας. Δεν συνιστώ μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες καθώς το σώμα σας χρειάζεται αυτό το μακροθρεπτικό συστατικό. Εάν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, γιατί να χάσετε τα βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να είναι υγιές;» λέει.
2. Δίαιτα ζώνης
Η δίαιτα Zone, που διαδόθηκε από την Jennifer Aniston, περιλαμβάνει την κατανάλωση 40 τοις εκατό υδατανθράκων, 30 τοις εκατό πρωτεΐνης και 30 τοις εκατό λίπους. «Αυτή η δίαιτα έχει κάποια οφέλη επειδή βασίζεται σε ολόκληρα τρόφιμα και δίνει έμφαση στις πρωτεΐνες και στα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα», λέει η Alyssa Smolen, RDN, που ζει στο Essex του New Jersey. Αν και η δίαιτα είναι ισορροπημένη, ορισμένα θρεπτικά τρόφιμα όπως οι μπανάνες, οι σταφίδες, οι πατάτες και το καλαμπόκι είναι εκτός ορίων και σας δίνεται η οδηγία να καταναλώνετε λιγότερη από μία μερίδα δημητριακών και αμύλου την ημέρα – κανόνες που κάνουν πιο δύσκολη την τήρηση αυτής της δίαιτας μακροπρόθεσμα.
3. Κετο δίαιτα
Σύμφωνα με έρευνες, η δίαιτα κετο, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αναπτύχθηκε αρχικά τη δεκαετία του 1920 ως ιατρική δίαιτα για τη θεραπεία της επιληψίας. Έπρεπε να περιμένουν 100 χρόνια για να φτάσει στο απόγειό της στο ευρύ κοινό: το 2020, η δίαιτα κετο ήταν η δίαιτα με τη μεγαλύτερη Google στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με μια κριτική. Ένα μειονέκτημα είναι ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα μπορεί να τρώνε πολύ κρέας και τυρί, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, ένα είδος λίπους που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, λέει ο Smolen. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθούν λίγα φρούτα και λαχανικά, κάτι που είναι επιβλαβές για την υγεία, προσθέτει. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια κετογονική δίαιτα, ο Smolen συνιστά να το κάνετε υπό την καθοδήγηση μιας ιατρικής ομάδας ή εγγεγραμμένου διαιτολόγου, ώστε να μπορείτε να διασφαλίσετε ότι χτίζετε μια θρεπτική δίαιτα, ακολουθώντας σωστά την κετογονική δίαιτα και παρακολουθείτε την υγεία σας.
4. Δίαιτα γκρέιπφρουτ
Θα ήταν εξίσου εύκολο να αντικαταστήσετε το γκρέιπφρουτ με μια από τις δίαιτες της μόδας με ένα φαγητό που υπάρχουν εδώ και χρόνια, όπως η λαχανόσουπα, το βραστό αυγό ή ο ζωμός από κόκαλα. Κάθε ένα από αυτά τα τρόφιμα είναι καλό για εσάς, αλλά όχι ως το μοναδικό επίκεντρο της συνολικής διατροφής σας. «Κανένα φαγητό δεν έχει όλα όσα χρειάζεστε. Για αυτόν τον λόγο, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση ποικιλίας φρούτων, λαχανικών, πρωτεϊνών και δημητριακών ολικής αλέσεως», λέει ο Smolen. Ενώ μπορείτε να χάσετε βάρος με μια δίαιτα γκρέιπφρουτ, αυτό συμβαίνει επειδή οι αυστηροί περιορισμοί στα τρόφιμα απαιτούν να καταναλώνετε λιγότερες από 1.000 θερμίδες την ημέρα. Γενικά, οι διατροφολόγοι συνιστούν την αποφυγή αυτού του τύπου δίαιτας.
5. Paleo δίαιτα
Το Paleo, συντομογραφία του παλαιολιθικού, είναι μια δίαιτα που αποτελείται από το φαγητό ενός παραδοσιακού κυνηγού-τροφοσυλλέκτη. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα paleo λαμβάνουν τις μισές από τις θερμίδες τους από άπαχες ζωικές τροφές, καθώς και από αυγά, φρούτα, μη αμυλούχα λαχανικά, ακόρεστα λίπη, λίγο αλκοόλ και νερό. Υπάρχουν μεγάλοι ισχυρισμοί για την υγεία που σχετίζονται με τη δίαιτα paleo, συμπεριλαμβανομένης της θεραπείας για καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και καρκίνο, λέει μια κριτική. Ένα πράγμα που δεν λαμβάνεται υπόψη, ωστόσο, είναι ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως – μια ομάδα τροφίμων που έχει συνδεθεί με τη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης αυτών των ασθενειών – αποκλείονται από τη δίαιτα paleo, σημειώνει η Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Ένα άλλο σημαντικό μειονέκτημα είναι ότι ακολουθώντας μια δίαιτα που αποκλείει τόσα πολλά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινή, εμμονική σκέψη για τη διατροφή σας, λέει ο Smolen.
6. Δίαιτα χωρίς γλουτένη
Για πολλά άτομα με κοιλιοκάκη ή αλλεργία στη γλουτένη (την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη), η αποφυγή τροφών που περιέχουν γλουτένη δεν είναι μόδα, αλλά ανάγκη. Αλλά η δίαιτα χωρίς γλουτένη έγινε μια δίαιτα μόδας όταν οι άνθρωποι άρχισαν να αποφεύγουν τη γλουτένη, παρόλο που δεν υπήρχε ιατρική ανάγκη για αυτήν, εν μέρει χάρη σε υποστηρικτές διασημοτήτων όπως η Gwyneth Paltrow, ως E! Τα νέα αναφέρθηκαν. Πριν από μια δεκαετία, οι περισσότεροι ενήλικες είπαν ότι τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη ήταν πιο υγιεινά και πάνω από το ένα τέταρτο τα αγόρασε για απώλεια βάρους, έδειξαν έρευνες της εποχής. Ωστόσο, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard T.H. Chan, απλά δεν υπάρχουν στοιχεία ότι οι δίαιτες χωρίς γλουτένη γενικά προάγουν την απώλεια βάρους.
7. Master Cleansing
Αυτή η εντελώς υγρή δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός μείγματος νερού, χυμού λεμονιού, σιροπιού σφενδάμου και πιπεριού καγιέν για 10 ημέρες και η Beyoncé φέρεται να έχασε 20 κιλά σε δύο εβδομάδες για τον ρόλο της στην ταινία του 2006. ονειρικό κορίτσιέχουν αναφερθεί ΗΠΑ σήμερα. Οι δίαιτες με υγρά ή χυμούς είχαν τη θέση τους, με τα υποτιθέμενα οφέλη της απώλειας βάρους και της αποτοξίνωσης. Αλλά οι νηστείες με χυμούς δεν παρέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και οποιαδήποτε απώλεια βάρους θα είναι πιθανότατα προσωρινή μόλις αρχίσετε να τρώτε ξανά στερεές τροφές, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Και να θυμάστε: έχετε όργανα, ιδιαίτερα το συκώτι και τα νεφρά σας, που αποτοξινώνουν φυσικά το σώμα σας.
8. Ολόκληρο30
Μπορείτε να καταλάβετε ότι το Whole30 είναι μια μοντέρνα δίαιτα από τα 30 στο όνομα – είναι μια δίαιτα εξάλειψης που έχει σχεδιαστεί να διαρκεί 30 ημέρες. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα Whole30, η δίαιτα αναπτύχθηκε το 2009 και περιέχει αυστηρούς κανόνες σχετικά με το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε. Εάν δεν συμμορφωθείτε, θα πρέπει να ξεκινήσετε από την αρχή. Δίνεται έμφαση στα υγιεινά τρόφιμα όπως το κρέας, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα υγιή λίπη, ενώ αποφεύγονται τυχόν πρόσθετα σάκχαρα, αλκοόλ, δημητριακά, όσπρια και γαλακτοκομικά. Αν και είναι δημοφιλές – και δοκιμάζει το θάρρος σας να ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα – δεν υπάρχουν μελέτες παρατήρησης ή τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές που να αναφέρουν τα οφέλη του Whole30 ή να συγκρίνουν πόσο αποτελεσματικό είναι σε σύγκριση με άλλες δίαιτες απώλειας βάρους Ερευνητικά αποτελέσματα.
9. Δίαιτα με χαμηλά λιπαρά
Θυμάστε τη δεκαετία του 1990 όταν τα μπισκότα χωρίς λιπαρά του SnackWell ήταν η υγιεινή επιλογή; Αυτό ήταν στο αποκορύφωμα της τάσης χαμηλών λιπαρών, όταν οι άνθρωποι προσπάθησαν να χάσουν βάρος τρώγοντας τροφές που εμπίπτουν στην κατηγορία με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, όπως σάλτσες για σαλάτες χωρίς λιπαρά, πατατάκια και παγωμένο γιαούρτι. Ολόκληρη η εποχή των χαμηλών λιπαρών διήρκεσε δεκαετίες, σημειώνει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ TH Chan, αλλά τώρα οι ειδικοί στον τομέα της υγείας αναγνωρίζουν την αξία των τροφίμων που περιέχουν υγιή ακόρεστα λιπαρά και έχουμε προχωρήσει από την τρέλα με τα χαμηλά λιπαρά. «Για να είμαστε υγιείς, χρειαζόμαστε γενικά λίγο λίπος», λέει ο Smolen. Εκτός από την παροχή ενέργειας, τα λίπη βοηθούν επίσης το σώμα σας να παράγει ορμόνες και να απορροφά τα λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί καλά, λέει. Το λίπος περιέχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Έτσι, η μείωση κάποιου λίπους στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερες θερμίδες και να χάσετε βάρος. Αλλά μόνο και μόνο επειδή κάτι φέρει την ένδειξη χωρίς λιπαρά, με χαμηλά λιπαρά ή με μειωμένα λιπαρά δεν σημαίνει αυτόματα ότι είναι υγιεινό.
10. Ειδική δίαιτα Κ
Όταν κυκλοφόρησε η δίαιτα Special K στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο στόχος ήταν να χάσουμε δύο μεγέθη τζιν σε δύο εβδομάδες τρώγοντας Special K για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και μετά ένα κανονικό δείπνο. (Σε νεότερες εκδόσεις, θα μπορούσατε να τρώτε ειδικά προϊόντα Κ, όπως μπάρες αντί για τα δημητριακά.) Είναι ένα πρόγραμμα χαμηλών θερμίδων που δεν σχεδιάστηκε ποτέ για να διαρκέσει μακροπρόθεσμα, αλλά κατά κάποιο τρόπο φαινόταν εφικτό αν έπρεπε απλώς να το κάνετε μέσω μερικές βδομάδες. Από τη θετική πλευρά, ο Rifkin επισημαίνει ότι μπορεί να είναι εύκολο να τηρείτε τη δίαιτα επειδή δεν το σκέφτεστε πολύ και τρώτε κυρίως το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Ωστόσο, δύο εβδομάδες μπορεί να αισθάνονται σαν μια αιωνιότητα. «Υπάρχει έλλειψη ποικιλίας και πολλοί άνθρωποι βαριούνται εύκολα», λέει, προσθέτοντας ότι υπάρχει έλλειψη επαρκούς διατροφής. Αυτή είναι μια άλλη δίαιτα μόδας που πρέπει να παραλείψετε.