Αυτό το πρωινό φλιτζάνι καφέ όχι μόνο σας προετοιμάζει για την ημέρα, αλλά ενισχύει και τα δισεκατομμύρια φιλικά μικρόβια στο πεπτικό σας σύστημα. Επειδή όλο και περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι ο εσπρέσο σας μπορεί να επηρεάσει θετικά το μικροβίωμα σας – τα βακτήρια στο έντερό σας – που οδηγεί σε καλύτερη συνολική υγεία και ακόμη… Read More »
Τρώω Όταν μετακομίσαμε στο Coffs Harbor στη χώρα Gumbaynggirr στη Mid North Coast της Νέας Νότιας Ουαλίας το 2007, μας έλειψε πολύ το πολυπολιτισμικό φαγητό του Σίδνεϊ. Ευτυχώς το Coffs είναι μια καλά υποστηριζόμενη πόλη εγκατάστασης προσφύγων και δεν άργησε να μας δώσουν αυτές οι κοινότητες με μια σειρά από γαστρονομικές προσφορές. Τις Κυριακές, το… Read More »
Οι γνώστες του καφέ πίστευαν από καιρό ότι η προσθήκη λίγου νερού στους κόκκους πριν από το άλεσμα θα μπορούσε να κάνει τη διαφορά. Μια νέα μελέτη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον φαίνεται να επιβεβαιώνει ακριβώς γιατί. Η έρευνα εξέτασε πώς η τεχνική, η οποία ξεκίνησε ως μια προσπάθεια αντιμετώπισης της συχνά ακατάστατης διαδικασίας… Read More »
Ο καφές της Αγίας Ελένης που ήπιε ο Ναπολέων Βοναπάρτης είναι πλέον ένας από τους πιο σπάνιους και ακριβότερους στον κόσμο – Getty Με την κυκλοφορία της νέας βιογραφίας του Ridley Scott, ο Napoleon είναι στη μόδα αυτές τις μέρες. Αλλά όταν πέθανε το 1821 μετά από έξι χρόνια εξορίας στη βρετανική υπερπόντια επικράτεια του… Read More »
Το άλεσμα του καφέ είναι μια βρώμικη δουλειά. Ο στατικός ηλεκτρισμός συσσωρεύεται στο υλικό του εδάφους, αφήνοντας μια κολλώδη μάζα στο μύλο. Τώρα μια ομάδα χημικών και ηφαιστειολόγων στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον έχουν καταλάβει ακριβώς πώς η υγρασία επηρεάζει τον στατικό ηλεκτρισμό – και έχουν βρει μια απλή λύση. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η προσθήκη… Read More »