- Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στο Μέριλαντ αναφέρουν ότι η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση φαγητού και η μέτρηση θερμίδων παράγουν παρόμοια αποτελέσματα απώλειας βάρους.
- Η μελέτη προτείνει ότι η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση φαγητού οδηγεί φυσικά σε μείωση περίπου 200 έως 550 θερμίδων την ημέρα.
- Οι ειδικοί λένε ότι αυτό το διατροφικό μοτίβο μπορεί να λειτουργήσει καλά για μερικούς ανθρώπους, αλλά η ποιότητα και η ποσότητα του φαγητού είναι ακόμα πιο σημαντική.
Τα αποτελέσματα απώλειας βάρους της φαγητού με περιορισμένο χρόνο είναι σχεδόν ίδια με την παραδοσιακή μέτρηση θερμίδων, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε σήμερα στο Πανεπιστήμιο Johns Hopkins στο Μέριλαντ. Annals of Internal Medicine.
Η χρονικά περιορισμένη κατανάλωση φαγητού είναι μια μέθοδος δίαιτας που ορίζει ποιες ώρες της ημέρας καταναλώνει ένα άτομο θερμίδες κάθε μέρα. Τα δημοφιλή προγράμματα νηστείας, γνωστά και ως διαλείπουσα νηστεία, περιλαμβάνουν 16:8 (νηστεία για 16 ώρες, φαγητό σε ένα παράθυρο 8 ωρών) ή νηστεία για 24 ώρες μία φορά την εβδομάδα, ενώ κάνετε ένα χαλαρό πρόγραμμα την υπόλοιπη εβδομάδα Το πρόγραμμα γευμάτων είναι τηρήθηκε.
Η μέτρηση συγκεκριμένων θερμίδων γενικά δεν αποτελεί μέρος της χρονικά περιορισμένης τροφής.
Προηγούμενες έρευνες και υποστηρικτές της χρονικά περιορισμένης τροφής έχουν βρει ότι αυτό το διατροφικό μοτίβο βελτιώνει το προσδόκιμο ζωής, προάγει την απώλεια βάρους μέσω της διατροφικής κέτωσης, μειώνει τον κίνδυνο διαφόρων ασθενειών και βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία.
Στην τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή τους, οι ερευνητές εξέτασαν 41 ενήλικες με παχυσαρκία και προδιαβήτη.
Ανέθεσαν τυχαία στους συμμετέχοντες το καθήκον να ακολουθήσουν ένα πρόγραμμα νηστείας ή να μετρήσουν θερμίδες. Και οι δύο ομάδες έλαβαν πανομοιότυπα προετοιμασμένα γεύματα με συγκεκριμένες οδηγίες για το πότε να φάνε.
Οι συμμετέχοντες που έλαβαν μια δίαιτα περιορισμένης διάρκειας ακολούθησαν ένα πρόγραμμα νηστείας στις 14:10 – νήστεψαν για 14 ώρες και έτρωγαν μεταξύ 8 π.μ. Κατανάλωναν τις περισσότερες από τις θερμίδες τους πριν τη 13:00
Οι συμμετέχοντες στους οποίους ανατέθηκε η γενική μέτρηση θερμίδων έτρωγαν μεταξύ 8 το πρωί και τα μεσάνυχτα και κατανάλωναν τις περισσότερες από τις θερμίδες τους το βράδυ.
Μετά από τρεις μήνες, οι συμμετέχοντες και στις δύο ομάδες αξιολογήθηκαν για απώλεια βάρους και αλλαγές στα επίπεδα γλυκόζης νηστείας, στην περίμετρο της μέσης, στην αρτηριακή πίεση και στα επίπεδα λιπιδίων.
Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα αποτελέσματα ήταν ουσιαστικά τα ίδια μεταξύ των δύο ομάδων.
«Τα ευρήματα της μελέτης ότι τα οφέλη για την υγεία της διαλείπουσας νηστείας οφείλονται αποκλειστικά στον περιορισμό των θερμίδων υποστηρίζουν πλήρως τη δική μου γνώμη», λέει ο Δρ. Η Julie Manasseh, ειδικός στην παχυσαρκία στο Weight Journey: Medical Weight Loss, η οποία δεν συμμετείχε στη μελέτη, λέει Ιατρικές ειδήσεις σήμερα.
Ενώ υποστηρίζει τη διαλείπουσα νηστεία ως μέθοδο απώλειας βάρους, η Manasseh λέει ότι τα οφέλη που φαίνονται στην έρευνα οφείλονται στην ίδια την απώλεια βάρους, όχι στη νηστεία. Άλλοι ειδικοί συμφωνούν με την εκτίμησή της.
«Είναι δύσκολο να πει κανείς αν συμφωνώ απόλυτα με το συμπέρασμα αυτής της τρέχουσας μελέτης ή όχι», εξήγησε ο Shetal Desai Rautela, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδιοκτήτης του Diabetes & Lifestyle Care.
Ο Rautela, ο οποίος δεν συμμετείχε στην έρευνα, συνέστησε να είστε προσεκτικοί πριν ξεκινήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα ή διατροφική μελέτη.
“Ως επαγγελματίας στον τομέα της διατροφής, είναι εξαιρετικά σημαντικό να παραμένετε ενημερωμένοι με τις τελευταίες έρευνες”, δήλωσε ο Rautela Ιατρικές ειδήσεις σήμερα. «Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) δημοσίευσε πρόσφατα τα αποτελέσματα του α
Ορισμένοι ειδικοί επέκριναν την έκθεση της AHA. Επιπλέον, μια άλλη πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2023 από την Endocrine Society κατέληξε στο σχεδόν αντίθετο συμπέρασμα: είπε ότι ένα πρόγραμμα νηστείας 16:8 βελτίωσε τα επίπεδα γλυκόζης και την καρδιομεταβολική υγεία.
«Σε γενικές γραμμές, έχει να κάνει με το τι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος με ασφάλεια», είπε ο Rautela, συνιστώντας ότι όσοι σκέφτονται να νηστέψουν θα πρέπει πρώτα να έχουν μια προσεκτική συζήτηση με το γιατρό τους.
«Η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί μέρα με τη μέρα, τόσο φυσιολογικά όσο και πρακτικά», είπε ο Rautela.
«Οποιοσδήποτε τύπος περιορισμού θερμίδων παράγει πάντα αρχικά αποτελέσματα για ένα άτομο που θέλει να χάσει βάρος», είπε ο Rautela. «Όσο υψηλότερος είναι ο στόχος απώλειας βάρους, τόσο πιο γρήγορη θα είναι η αρχική απώλεια βάρους. Είναι όμως βιώσιμο;»
«Αν μια δίαιτα είναι πολύ ενοχλητική, περιοριστική και δύσκολη για μερικούς ανθρώπους, μάλλον δεν αξίζει τον κόπο», προειδοποίησε η Rautela, προσθέτοντας ότι μπορεί να βελτιώσει τη σχέση σας με τη φυσική πείνα του σώματος.
«Πάντα λέω στους πελάτες μου ότι δεν υπάρχει γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους», εξηγεί η Rautela, προσθέτοντας ότι συχνά καταρρίπτει μύθους σχετικά με τη διαλείπουσα νηστεία.
«Η διαλείπουσα νηστεία δεν αφορά μόνο όταν τρως», εξήγησε. «Εξακολουθεί να έχει σημασία πώς και τι τρως. Η ποιότητα και η ποσότητα των θερμίδων σας είναι σημαντική, ακόμη και όταν είστε νηστικοί».
Ο Rautela σημείωσε ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά στην επεξεργασία των θερμίδων από ένα Big Mac σε σύγκριση με ένα καλά ισορροπημένο γεύμα με φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα.
Ο Manasseh πρότεινε τρεις βασικές προσεγγίσεις για τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων: κατανάλωση τροφών με χαμηλότερες θερμίδες με περισσότερες φυτικές ίνες, κατανάλωση μικρότερων μερίδων στα γεύματα και κατανάλωση λιγότερο συχνά – αυτό περιλαμβάνει τη διαλειμματική νηστεία.
«Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία, δύο ή όλες αυτές τις μεθόδους για να επιτύχετε περιορισμό των θερμίδων», είπε.
Όπως και η Rautela, έτσι και ο Manasseh προειδοποιεί ενάντια στις εξαιρετικά περιοριστικές δίαιτες.
«Οι πολύ περιοριστικές δίαιτες – που ήταν ο βασικός άξονας της βιομηχανίας δίαιτας – συχνά περιλαμβάνουν την εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων», είπε. «Δίαιτες όπως η δίαιτα 5:2, που απαιτεί από εσάς να νηστεύετε δύο ολόκληρες ημέρες την εβδομάδα, δεν είναι βιώσιμες μακροπρόθεσμα».
Τα σήματα πείνας και οι ιδανικές διατροφικές συνήθειες διαφέρουν επίσης από άτομο σε άτομο.
«Έχω ασθενείς που δεν τρώνε ποτέ πρωινό γιατί απλώς δεν αισθάνονται πεινασμένοι το πρωί», εξήγησε ο Manasseh. «Συμβουλεύω αυτούς τους ασθενείς να συνεχίσουν να μην τρώνε πρωινό και να τρώνε μόνο μεσημεριανό και βραδινό όταν πεινούν. Αυτοί οι ασθενείς ακολουθούν ένα πρόγραμμα νηστείας, αλλά τους ταιριάζει γιατί ταιριάζει στο μοτίβο των εσωτερικών τους ενδείξεων πείνας».
«Πολιτιστικά, είμαστε συνεχώς περιτριγυρισμένοι από φαγητό», είπε η Rautela, προσθέτοντας ότι η εφαρμογή ενός σχεδίου νηστείας βοήθησε ορισμένους από τους πελάτες της να μάθουν ξανά πώς να αναγνωρίζουν τα πραγματικά σήματα πείνας.
Η Rautela είπε ότι προσπαθεί να αγκαλιάσει τον ενθουσιασμό των πελατών της για οποιαδήποτε προσέγγιση δίαιτας ή απώλειας βάρους.
«Αν θέλουν να δοκιμάσουν κάτι, αυτό δείχνει ότι νοιάζονται για την υγεία τους και θέλουν να το επιδιώξουν περαιτέρω», εξήγησε. «Η δουλειά μου είναι να οικοδομήσω τη βάση γνώσεών τους, ώστε να μπορούν να λάβουν τη σωστή και ασφαλή απόφαση με την υποστήριξη της ομάδας υγείας τους».
Όπως ο Rautel, ο Manasseh είπε ότι το να τρώει κανείς χωρίς σκέψη όταν δεν πεινάει πραγματικά είναι μια συνεχής πρόκληση που μπορεί να ξεπεραστεί μέσω της νηστείας.
«Η συναισθηματική διατροφή και η κατανάλωση άγχους ή η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες για τους περισσότερους από τους ασθενείς μου», είπε ο Manasseh. «Αυτό πρέπει να αντιμετωπιστεί».
Ο Manasseh και ο Rautela τόνισαν και οι δύο τη σημασία του να βοηθήσουμε κάθε άτομο να αναπτύξει μια διατροφική προσέγγιση που ταιριάζει στους στόχους, τις συνήθειες, τον τρόπο ζωής και την προσωπικότητά του.
«Ξεκινάω με την κανονική διατροφή του ασθενούς και τους βοηθάω να κάνουν βελτιώσεις για να μειώσουν τις θερμίδες, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι είναι βιώσιμη μακροπρόθεσμα», είπε ο Manasseh. «Η τακτική υποστήριξη και η υπευθυνότητα κατά τις επισκέψεις προόδου είναι κρίσιμης σημασίας για την επιτυχία τους».
«Με τα χρόνια, έχω απομακρυνθεί από μια προσέγγιση που ταιριάζει σε όλους», πρόσθεσε η Rautela. «Έχω δει τη μεγαλύτερη επιτυχία απώλειας βάρους με τους πελάτες όταν πραγματοποιούμε συχνά check-in για να εξετάζουμε τις προκλήσεις και τις συμπεριφορές αξιολογώντας ταυτόχρονα την πρόοδό τους».
Φυσικά, η απώλεια βάρους είναι μόνο το πρώτο βήμα. Ακολουθεί η φροντίδα.
«Η πόρτα δεν κλείνει ποτέ όταν πρόκειται να διατηρήσεις την απώλεια βάρους σου», είπε ο Rautela. «Αλλά αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία».