Τα μπλε τρόφιμα είναι από τα τρόφιμα με το μεγαλύτερο εμπόριο παγκοσμίως και διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια και διατροφή, ενώ υποστηρίζουν τα προς το ζην εκατομμυρίων ανθρώπων. Κατά προσέγγιση 3 δισεκατομμύρια άνθρωποι λαμβάνουν περίπου το 20 τοις εκατό της κατανάλωσης ζωικής πρωτεΐνης από μπλε τροφές και το ψάρεμα παρέχει τα προς το ζην 10 έως 12 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού. Η γαλάζια οικονομία αντιπροσωπεύει μια καινοτόμο στρατηγική για την εξισορρόπηση της οικονομικής ανάπτυξης, της κοινωνικής ευημερίας και της προστασίας του περιβάλλοντος μέσω των θαλάσσιων πόρων. Αυτό περιλαμβάνει τη χρήση μεθόδων διαχείρισης που βασίζονται στην επιστήμη για τη διασφάλιση βιώσιμης αλιείας, την προστασία των ιχθυαποθεμάτων και τη διατήρηση της θαλάσσιας βιοποικιλότητας. Η βιώσιμη παραγωγή θαλασσινών πλούσιων σε ζωτικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αποτελεί βασικό επίκεντρο της γαλάζιας οικονομίας. Αποτελεσματική χρήση του υδατινοι ποροι Όχι μόνο καλύπτει τις διατροφικές ανάγκες ενός αυξανόμενου πληθυσμού, αλλά μειώνει επίσης τις αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις σε σύγκριση με τις χερσαίες πηγές πρωτεΐνης.
Η γαλάζια οικονομία αντιπροσωπεύει μια καινοτόμο στρατηγική για την εξισορρόπηση της οικονομικής ανάπτυξης, της κοινωνικής ευημερίας και της προστασίας του περιβάλλοντος μέσω των θαλάσσιων πόρων.
ο Έννοια της μπλε οικονομίας επικεντρώνεται στη σχέση μεταξύ των ανθρώπινων δραστηριοτήτων και του περιβάλλοντος, ιδιαίτερα στις παράκτιες περιοχές. Αν και οι άνθρωποι βασίζονται και κατοικούν σε παράκτιες περιοχές για χιλιετίες, η γαλάζια οικονομία αντιπροσωπεύει μια σύγχρονη προσέγγιση που στοχεύει στην πλήρη ενσωμάτωση των θαλάσσιων πόρων σε όλα τα οικονομικά επίπεδα, από τοπικό έως εθνικό. Στόχος είναι η διαμόρφωση μιας συνειδητής και αποτελεσματικής στρατηγικής για τη βιώσιμη ανάπτυξη.
ο γαλάζια οικονομίααρχικής αξίας 1,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων, αναμένεται να επιτευχθεί $2,5-3 τρισ έως το 2030. Υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για την αξιοποίηση του δυναμικού της γαλάζιας οικονομίας για την ανακούφιση της φτώχειας στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες και τις μικρές νησιωτικές αναπτυσσόμενες χώρες και για τη διευκόλυνση της μπλε ανάκαμψης από την πανδημία COVID-19. ο Ατζέντα της Αφρικανικής Ένωσης 2063 βλέπει τη γαλάζια οικονομία ως το επόμενο σύνορο. δείξει στοιχεία εκθετική αύξηση σε αρκετούς θαλάσσιους τομείς, ιδιαίτερα στη βιομηχανία θαλασσινών, το ταχύτερα αναπτυσσόμενο τμήμα της βιομηχανίας τροφίμων, και στον παράκτιο τουρισμό, τον ταχύτερα αναπτυσσόμενο τομέα στον τουρισμό.
Οι μπλε τροφές παίζουν καθοριστικό ρόλο στην προώθηση αυτού Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) σχετίζονται με τη μείωση της φτώχειας και την εξάλειψη της πείνας μέσω της προώθησης ενός βιώσιμου και δίκαιου συστήματος διατροφής. Όχι μόνο παρέχουν θρεπτικά τρόφιμα πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και ζωικές πρωτεΐνες, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση Ποσοστά βρεφικής και μητρικής θνησιμότητας και υποστηρίζουν τις γνωστικές λειτουργίες (SDG 2 – No Hunger, SDG 3 – Health and Well-Being), αλλά και συμβάλλουν στη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων με ελάχιστες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου (SDG 12 – Responsible Consumption, SDG 14 – Life Below Water, SDG 15) . – Ζωή στη γη) και εξασφάλιση των μέσων διαβίωσης των μικρών αγροτών (ΣΒΑ 1 – Χωρίς φτώχεια, ΣΒΑ 8 – Αξιοπρεπής εργασία και οικονομική ανάπτυξη, ΣΒΑ 10 – Μειωμένες ανισότητες).
Τα μπλε τρόφιμα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDGs) που σχετίζονται με τη μείωση της φτώχειας και την εξάλειψη της πείνας, προωθώντας ένα βιώσιμο και δίκαιο σύστημα διατροφής.
Η έννοια του «Blue Food» έχει σημαντικές δυνατότητες για την ενίσχυση της παγκόσμιας επισιτιστικής ασφάλειας και βιωσιμότητας αξιοποιώντας την αφθονία τροφίμων Θαλάσσιοι πόροι. Οι ωκεανοί και τα υδάτινα σώματα παρέχουν μια μεγάλη ποικιλία από θαλασσινά, φύκια και άλλους υδρόβιους οργανισμούς που μπορούν να χρησιμεύσουν ως συμπληρώματα διατροφής θρεπτικές και βιώσιμες πηγές τροφίμων. Η αξιοποίηση αυτού του δυναμικού θα συμβάλει στη διαφοροποίηση της προσφοράς τροφίμων, στη μείωση της πίεσης στην παραδοσιακή γεωργία στη γη και στην προώθηση ενός πιο ανθεκτικού παγκόσμιου συστήματος τροφίμων.
Η βιωσιμότητα της Blue Food βασίζεται στην ικανότητα των θαλάσσιων οικοσυστημάτων να αναγεννώνται όταν χρησιμοποιούνται με υπευθυνότητα. Είναι επίσης συνεπής με τις πρακτικές βιώσιμης αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, προάγει την προστασία της βιοποικιλότητας και ελαχιστοποιεί τις αρνητικές επιπτώσεις Περιβαλλοντικές επιρροές. Αναγνωρίζοντας και αξιοποιώντας τον πλούτο των θαλάσσιων πόρων σε θρεπτικά συστατικά, η Blue Food αντιπροσωπεύει μια πολλά υποσχόμενη πορεία για την αντιμετώπιση των προκλήσεων της επισιτιστικής ασφάλειας σημειώνοντας παράλληλα πρόοδο μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα Στόχοι.
Η βιωσιμότητα της Blue Food βασίζεται στην ικανότητα των θαλάσσιων οικοσυστημάτων να αναγεννώνται όταν χρησιμοποιούνται με υπευθυνότητα. Είναι επίσης συνεπής με τις πρακτικές βιώσιμης αλιείας και υδατοκαλλιέργειας, προάγει την προστασία της βιοποικιλότητας και ελαχιστοποιεί τις αρνητικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.
Οι μπλε τροφές παίζουν ρόλο ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟΣ ΡΟΛΟΣ Αυτό όχι μόνο διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής για δισεκατομμύρια ανθρώπους, αλλά διατηρεί επίσης τα μέσα διαβίωσης, τις οικονομίες και τον πολιτισμό πολλών παρόχθιων και παράκτιων κοινοτήτων. Σε αντίθεση με τις τροφές που προέρχονται από ζώα της ξηράς, οι μπλε τροφές έχουν αξιοσημείωτη ποικιλομορφία, συχνά περιέχουν απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά και λιπαρά οξέα και μπορούν να παραχθούν χρησιμοποιώντας πιο φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους. Το Σχήμα 1 δείχνει πώς τα μπλε τρόφιμα είναι κεντρικά για τη μεταμόρφωση των συστημάτων τροφίμων. Ως εκ τούτου, η αναγνώριση της σημασίας των μπλε τροφίμων για την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής αποτελεί κρίσιμο σκεπτικό για την προστασία της ακεραιότητας και της ποικιλομορφίας των υδρόβιων ειδών και οικοσυστημάτων.
Ο ρόλος των μπλε τροφίμων στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων
Η δυνατότητα των μπλε τροφίμων να βελτιώσει την επισιτιστική ασφάλεια και τη βιωσιμότητα αντιπροσωπεύει μια πολλά υποσχόμενη πορεία για την αντιμετώπιση κρίσιμων παγκόσμιων προκλήσεων. Απαιτεί μια ολιστική προσέγγιση που ενσωματώνει περιβαλλοντικούς, κοινωνικούς και οικονομικούς παράγοντες.
-
Προώθηση βιώσιμων πρακτικών με την προώθηση και την παροχή κινήτρων για βιώσιμες πρακτικές αλιείας, υδατοκαλλιέργειας και εκτροφής φυκιών για τη διασφάλιση της μακροπρόθεσμης υγείας των θαλάσσιων οικοσυστημάτων και της βιοποικιλότητας.
-
Επένδυση στην έρευνα και την καινοτομία σε τεχνολογίες παραγωγής μπλε τροφίμων, όπως η ακουαπονική, η ολοκληρωμένη πολυτροφική υδατοκαλλιέργεια και η βιώσιμη επεξεργασία θαλασσινών για την αύξηση της παραγωγικότητας με ταυτόχρονη ελαχιστοποίηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
-
Ενίσχυση της διακυβέρνησης και της νομοθεσίας σε τοπικό, εθνικό και διεθνές επίπεδο για τη βιώσιμη διαχείριση των θαλάσσιων πόρων, την πρόληψη της υπεραλίευσης και την καταπολέμηση της ρύπανσης και της καταστροφής των οικοτόπων.
-
Υποστήριξη των παράκτιων κοινοτήτων, των ψαράδων μικρής κλίμακας και των αγροτών υδατοκαλλιέργειας για τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσής τους, τη διασφάλιση της δίκαιης πρόσβασης στους πόρους και την αύξηση της ανθεκτικότητας στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
-
Προώθηση της ευαισθητοποίησης και της κατανάλωσης των διατροφικών πλεονεκτημάτων και της βιωσιμότητας των μπλε τροφίμων, προώθηση της τοπικής και παραδοσιακής κατανάλωσης μπλε τροφών και προώθηση βιώσιμων επιλογών θαλασσινών.
Καθώς πλησιάζουμε το 2030 και η προθεσμία για την επίτευξη των ΣΒΑ, η υιοθέτηση μιας ολιστικής προσέγγισης που λαμβάνει υπόψη περιβαλλοντικές, κοινωνικές και οικονομικές εκτιμήσεις μπορεί να συνειδητοποιήσει τις δυνατότητες των μπλε τροφίμων να βελτιώσει την επισιτιστική ασφάλεια και τη βιωσιμότητα και ούτω καθεξής να συμβάλει σε ένα ανθεκτικό και ευημερούν σύστημα τροφίμων για τις σημερινές και τις μελλοντικές γενιές.
Σόμπα Σούρι είναι Senior Fellow στο Observer Research Foundation.
Subhasree Ray είναι Επικεφαλής Διατροφής και Ευεξίας (Εταιρικές Ιατρικές Υπηρεσίες) στην Reliance Industries Limited.
Οι απόψεις που εκφράστηκαν παραπάνω ανήκουν στους συγγραφείς. Έρευνες και αναλύσεις ORF τώρα διαθέσιμες στο Telegram! Κάντε κλικ εδώ για να αποκτήσετε πρόσβαση στο επιμελημένο μας περιεχόμενο – ιστολόγια, μεγάλες φόρμες και συνεντεύξεις.