Η ΥΓΡΗ ΔΙΑΙΤΑ ήταν μεγάλη στα τέλη της δεκαετίας του ’80, αλλά οι εκδόσεις του σχεδίου εξακολουθούν να υπάρχουν και να ευδοκιμούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Και στην πραγματικότητα υπάρχουν δύο Τύποι υγρών δίαιτων που πρέπει να γνωρίζετε.
Ξέρετε την πρώτη φορά αν έχετε ξυπνήσει ποτέ μετά από χειρουργική επέμβαση λαχταρώντας ένα σνακ, μόνο για να σας σερβίρουν ένα δίσκο με φλιτζάνια φελιζόλ γεμάτο με Jell-O και ζωμό κοτόπουλου.
Ο γιατρός σας μπορεί να συνταγογραφήσει μια εύκολη στην κατάποση, εύπεπτη υγρή δίαιτα εάν αντιμετωπίζετε ορισμένα προβλήματα υγείας, όπως: Β. εάν προετοιμάζεστε ή αναρρώνετε από μια ιατρική διαδικασία ή έχετε προβλήματα με το μάσημα ή την κατάποση τροφής. Αυτές οι δίαιτες έχουν σκοπό να μειώσουν τους κινδύνους που σχετίζονται με αυτές τις περιστάσεις, ιδιαίτερα τον κίνδυνο εμετού ή πνιγμού, λέει η Katherine Basbaum, MS, RD, κλινική διατροφολόγος στο UVA Health.
και λοιπόν ενδέχεται Κάνετε υγρή διατροφή; Υπάρχουν δύο είδη δίαιτας σε υγρή μορφή: η πολύ περιοριστική δίαιτα με καθαρά υγρά και η λιγότερο περιοριστική δίαιτα με όλα τα υγρά. Σε μια διαυγή υγρή δίαιτα, μπορείτε να περιμένετε μια βαρετή ακολουθία ζωμού, Jell-O και ίσως λίγο χυμό μήλου. Σε μια δίαιτα που δεν περιέχει καθόλου υγρά, έχετε πολλές περισσότερες επιλογές. Βασικά, μπορείτε να καταναλώσετε οποιοδήποτε τρόφιμο που είναι πολτοποιημένο, λεπτό και αρκετά λείο, ώστε να σβήσει μέσα από ένα καλαμάκι.
Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης συνταγογραφούν προσεκτικά αυτές τις δίαιτες με βάση τις ανάγκες του ασθενούς. Μπορεί επίσης να έχετε ακούσει για έναν φίλο (ή έναν επηρεαστή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης) να κάνει μια δίαιτα μόνο με υγρά DIY.
Αυτοί οι παράγοντες επιρροής σας λένε ότι μια υγρή δίαιτα είναι ένας δύσκολος αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να χάσετε βάρος γρήγορα, να μειώσετε τη φλεγμονή και να καθαρίσετε το σώμα σας από τις τοξίνες που προκαλούν ασθένειες. Δεν είναι μια μακροπρόθεσμη λύση, παραδέχονται, αλλά μάλλον μια θεμελιώδης «επανεκκίνηση» που μπορεί να σας βοηθήσει να ανακάμψετε από κακές διατροφικές συνήθειες ή να ξεκινήσετε νέες, καλύτερες.
«Έχω αρκετούς ασθενείς που έρχονται σε μένα και μου λένε «Τι θα λέγατε για μια υγρή δίαιτα;» λέει ο Basbaum. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι ένας εύκολος τρόπος για να χάσουν βάρος, λέει, αλλά η αλήθεια είναι πολύ πιο περίπλοκη. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τις υγρές δίαιτες, πότε συνιστώνται και γιατί είναι καλύτερα να αφεθούν στους ειδικούς.
Τι είναι η υγρή δίαιτα;
Θυμάστε στο μάθημα των Φυσικών Επιστημών όταν μάθατε για τις καταστάσεις της ύλης: στερεά, υγρά και αέρια; (Και πλάσμα, αλλά δεν το τρώμε αυτό).
Σε μια υγρή δίαιτα, καταναλώνετε μόνο υγρά, τίποτα στερεό ή χοντρό που πρέπει να μασηθεί.
Τι μπορείτε να φάτε σε μια υγρή δίαιτα;
Μια δίαιτα διαυγών υγρών είναι πολύ περιοριστική, περιορίζοντάς σας σε καθαρούς χυμούς όπως ο χυμός μήλου, το Jell-O και διαυγείς ζωμούς όπως ο ζωμός κοτόπουλου. Εάν το υγρό είναι αδιαφανές, δηλαδή δεν μπορείτε να το δείτε, δεν υπάρχει στο μενού.
Μια πλήρως υγρή δίαιτα, από την άλλη, προσφέρει πολλές περισσότερες επιλογές.
«Το πλήρες υγρό είναι βασικά οτιδήποτε είναι λείο, πολτοποιημένο και πολτοποιημένο. Έτσι, αν σκεφτείτε το γιαούρτι, αρκεί να μην έχει καθόλου κομμάτια, μια κρεμώδη σούπα ρυζιού ή μήλο ή άλλα πολτοποιημένα φρούτα, παγωτό, μιλκσέικ, οτιδήποτε είναι έστω και κάπως απαλό, αλλά θα μπορούσατε σχεδόν να πιείτε μέσα από ένα μεγάλο καλαμάκι αν χρειαστεί», λέει ο Μπασμπάουμ.
Μια δίαιτα αποκλειστικά σε υγρή μορφή επιτρέπει στους ασθενείς να καταναλώνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τη διαυγή έκδοση, λέει ο Basbaum.
«Είμαστε στην πραγματικότητα σε θέση να λαμβάνουμε περισσότερα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά με μια δίαιτα που δεν περιέχει καθόλου υγρά παρά με μια σαφή δίαιτα, η οποία στην πραγματικότητα είναι λίγες μόνο θερμίδες και λίγη ζάχαρη ή υδατάνθρακες», λέει.
Είναι καλή για εσάς η υγρή δίαιτα;
Εάν ένας πάροχος υγειονομικής περίθαλψης συστήσει μια υγρή δίαιτα, τότε είναι προς όφελός σας.
Οι δίαιτες με υγρά είναι συχνές πριν από την επέμβαση. Η αναισθησία μπορεί να προκαλέσει ναυτία και ο χειρουργός σας δεν θέλει να κάνετε εμετό στο τραπέζι. Υπάρχει κίνδυνος να πνιγείτε από τον εμετό σας ενώ είστε αναίσθητος. Κατά τη διάρκεια ορισμένων επεμβάσεων, ιδιαίτερα στη γαστρεντερολογία, ο χειρουργός χρειάζεται επίσης άδειο στομάχι για να κάνει τη δουλειά του.
Μπορεί να εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε ναυτία μετά την επέμβαση, ειδικά εάν τα έντερά σας ήταν ο στόχος της χειρουργικής επέμβασης.
«Θέλουμε να δώσουμε στο σώμα την ευκαιρία να επιστρέψει στην αρχική του αξία», λέει ο Basbaum. «Προσφέρουν ανακούφιση για το άτομο ή τον ασθενή και τον επαναφέρουν σε μια κανονική διατροφή».
Συνήθως, αυτό σημαίνει να ξεκινήσετε με μια δίαιτα καθαρών υγρών, να προχωρήσετε σε μια δίαιτα που δεν περιέχει καθόλου υγρά και στη συνέχεια να επιστρέψετε σε κανονικά τρόφιμα.
Ένας άλλος συνηθισμένος λόγος για μια υγρή δίαιτα είναι η δυσφαγία ή η δυσκολία στην κατάποση. Εγκεφαλικά επεισόδια και άλλες παθήσεις του νευρικού συστήματος, ορισμένοι καρκίνοι της στοματικής κοιλότητας και του οισοφάγου ή η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση μπορεί να προκαλέσουν δυσφαγία.
Εάν δεν μπορείτε να καταπιείτε σωστά την τροφή σας, διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο αναρρόφησης ή κατά λάθος εισπνοής τροφής στους πνεύμονές σας αντί να την καταπιείτε στα έντερα σας. Οι δίαιτες με πλήρη υγρά συνήθως συνιστώνται σε άτομα με προβλήματα κατάποσης, επειδή επιτρέπουν πολλά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τις δίαιτες διαυγών υγρών, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν κάποιος χρειάζεται να ακολουθήσει τη δίαιτα μακροπρόθεσμα.
Μερικές φορές τα οδοντικά προβλήματα είναι ο λόγος για μια υγρή δίαιτα. Ένα άτομο που έχει χάσει τα δόντια του, για παράδειγμα, μπορεί να χρειαστεί μια υγρή διατροφή επειδή δεν μπορεί να μασήσει, λέει ο Basbaum.
Οι υγρές δίαιτες για απώλεια βάρους είναι πιο περίπλοκες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας γιατρός μπορεί να το συστήσει, όπως ασθενείς που προετοιμάζονται για βαριατρική χειρουργική επέμβαση. Οι ερευνητές διεξήγαγαν ορισμένες μελέτες στις οποίες άτομα που παρακολουθούνταν από επαγγελματίες του ιατρικού τομέα καθ’ όλη τη διάρκεια του ταξιδιού και κατανάλωναν πολύ συγκεκριμένες βραχυπρόθεσμες δίαιτες σε υγρά έχασαν βάρος. Αλλά η λήψη βοήθειας από επαγγελματίες είναι το κλειδί για να διασφαλιστεί ότι το σχέδιο είναι ασφαλές και αποτελεσματικό.
«Έχουν όλη αυτή η ομάδα να τους απογαλακτίσει από τη δίαιτα σε υγρή μορφή και να τους μεταφέρει στη συντήρηση, τακτική τροφή και τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης και θερμίδων για την προώθηση της απώλειας βάρους», λέει ο Basbaum.
Αλλά το δοκιμάζετε μόνοι σας ή ακολουθείτε μια «καθαρή» ή άλλη δίαιτα μόδας; Αυτό μάλλον δεν είναι έξυπνο. «Το DIY είναι μια μεγάλη κόκκινη σημαία για μια υγρή δίαιτα», λέει ο Basbaum.
Πρώτον, θα ήταν πολύ δύσκολο να λάβετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε από μια υγρή διατροφή και να επιστρέψετε με ασφάλεια σε κανονικό φαγητό.
«Κάποιος μπορεί να κάνει δίαιτα με υγρούς χυμούς ή οτιδήποτε άλλο για δύο ή τρεις εβδομάδες και να χάσει 20 κιλά, και το επόμενο πράγμα να ξέρει ότι είναι στο νοσοκομείο για διάφορους λόγους που σχετίζονται με ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών», λέει.
Το σχέδιο θα μπορούσε επίσης να αποτύχει εντελώς, επειδή μια δίαιτα που περιέχει όλα τα υγρά απλά δεν είναι ικανοποιητική.
«Εάν καταναλώνετε τις θερμίδες σας μέσω υγρών, όπως ένα σέικ, ένας χυμός ή κάτι πουρέ, ο εγκέφαλός σας δεν καταγράφει το αίσθημα πληρότητας και κορεσμού, καθώς και αν είχατε πραγματικά φάει», λέει ο Basbaum.
Τους λείπουν τα βήματα της μάσησης και της κατάποσης, η διάσπαση της τροφής στο στομάχι και άλλες πεπτικές διαδικασίες.
«Αυτό που μπορεί να συμβεί, πάλι, είναι ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτές τις υγρές δίαιτες καταλήγουν να μην αισθάνονται τόσο ικανοποιημένοι όσο θα έτρωγαν την ίδια ποσότητα θερμίδων από αληθινά τρόφιμα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, άπαχες πρωτεΐνες κ.λπ. . οτιδήποτε», λέει. Μπορεί να αισθάνεστε τόσο πεινασμένοι που τρώτε περισσότερες θερμίδες από τις προγραμματισμένες.
Επιπλέον, μια υγρή διατροφή καθιστά δύσκολη την πρόσληψη αρκετών φυτικών ινών, μιας σημαντικής θρεπτικής ουσίας για τον έλεγχο του βάρους και πολλά άλλα πράγματα, όπως η κανονικότητα του εντέρου, λέει.
Κατώτατη γραμμή: Εάν θέλετε ένα ασφαλές και αποτελεσματικό σχέδιο απώλειας βάρους, μιλήστε με τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης και σκεφτείτε να προσλάβετε έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο που μπορεί να σας βοηθήσει να αναπτύξετε μια εξατομικευμένη προσέγγιση.
Πόσο καιρό πρέπει να κάνετε δίαιτα υγρών και πότε πρέπει να σταματήσετε;
Όταν συνταγογραφούνται υγρές δίαιτες κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης, συνήθως συνιστώνται μόνο για λίγες ημέρες. Συνήθως μπορείτε να συνεχίσετε την κανονική σας δίαιτα μεταξύ μίας και τριών ημερών μετά τη διαδικασία. Σε αυτό το σημείο, πιθανότατα θα χρειαστεί να καταναλώσετε λίγη πρωτεΐνη και λίπος για να βοηθήσετε το σώμα σας να θεραπευτεί από τη χειρουργική επέμβαση, λέει ο Basbaum.
Για τα άτομα με δυσφαγία, μια δίαιτα με πλήρη τροφή και υγρά μπορεί να διαρκέσει σημαντικά περισσότερο. Μερικές φορές η δυσφαγία μπορεί να βελτιωθεί με παρεμβάσεις όπως η λογοθεραπεία. Σε άλλες περιπτώσεις, ένας ασθενής με δυσφαγία μπορεί να χρειαστεί να βρίσκεται σε υγρή δίαιτα μακροπρόθεσμα. Το ίδιο θα μπορούσε να ισχύει και για έναν ασθενή χωρίς δόντια.
Εάν πρέπει να ακολουθήσετε μια υγρή δίαιτα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να δείτε πόσο καιρό μπορείτε να παραμείνετε σε αυτήν.
Η Julie Stewart είναι συγγραφέας και υπεύθυνος στρατηγικής περιεχομένου της οποίας το έργο έχει επίσης εμφανιστεί Υγεία, Και υγεία των γυναικών, καθημερινή υγεία, κακίες, Και Σχήμα.