Η πυκνότητα εκτροφής για τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το μέγεθος του πτηνού, τη διατροφή, τη φυλή, τον χώρο σίτισης, τον χώρο ποτίσματος, τις διαστάσεις του σπιτιού, την προστασία των πτηνών και την οικονομική απόδοση. Σήμερα, τα σύγχρονα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής επιτρέπουν υψηλότερες πυκνότητες εκτροφής, εφόσον το περιβάλλον διατηρείται σωστά. Με τη χρήση οργανικών οξέων, οι φλεγμονώδεις αντιδράσεις μπορούν να μετριαστούν περαιτέρω και η εντερική υγεία και η απόδοση της ανάπτυξης μπορούν να αποκατασταθούν.
Η υψηλή πυκνότητα αποθέματος (HSD) στην παραγωγή κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής χρησιμοποιείται συχνά στην εντατική ή εμπορική πτηνοτροφία για τη μεγιστοποίηση της παραγωγικής απόδοσης και τη βελτιστοποίηση της χρήσης πόρων όπως ο χώρος, οι ζωοτροφές και η εργασία. Ενώ η HSD μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη παραγωγή, μπορεί επίσης να συμβάλει σε πολλές σημαντικές προκλήσεις, όπως: Β. Αναπνευστικά προβλήματα, αυξημένο άγχος και επιθετικότητα, διακυβεύουν την υγεία του εντέρου και τα προβλήματα στα πόδια, τα οποία επηρεάζουν την υγεία και την ευημερία των πτηνών.
Οι παραγωγοί πρέπει να επιτύχουν μια ισορροπία μεταξύ της μεγιστοποίησης της παραγωγής και της διασφάλισης της υγείας – και της ευημερίας – των ζώων χρησιμοποιώντας κατάλληλες πρακτικές διαχείρισης, συμπεριλαμβανομένου του επαρκούς αερισμού, του ελέγχου των ασθενειών και της κατάλληλης διατροφής, για να ξεπεραστούν οι προκλήσεις που συνδέονται με την HSD στην παραγωγή κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής. Η συμπλήρωση της δίαιτας με πρόσθετα ζωοτροφών μπορεί να είναι μια στρατηγική για την επίτευξη του στόχου της μεγιστοποίησης του βάρους των κοτόπουλων που παράγονται ανά τετραγωνικό μέτρο, αποτρέποντας παράλληλα τις απώλειες παραγωγής λόγω υπερπληθυσμού.
Τα οργανικά οξέα έχει βρεθεί ότι ανακουφίζουν τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες υψηλής πυκνότητας στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής αποκαθιστώντας τη μικροχλωρίδα του εντέρου, μειώνοντας τη φλεγμονή, αναστέλλοντας το μονοπάτι σηματοδότησης NF-kB και αυξάνοντας την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας. Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν ένα έξυπνο μείγμα λιπαρών οξέων μικρής και μέσης αλυσίδας για να αναπτύξουν το Selko’s Selacid Green Growth. Περιέχεται στη τροφή για κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, παρέχει ένα εργαλείο για πιο αποτελεσματική διαχείριση του στρες, τη διατήρηση της υγείας του εντέρου και την επίτευξη απόδοσης ανάπτυξης.
Κόστος στρες HSD
Τα πουλερικά που εκτρέφονται σε συστήματα παραγωγής HSD εκτίθενται σε αυξημένη πίεση, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την αποδοτικότητα και την ανάπτυξη της παραγωγής. Τα στρεσαρισμένα πουλιά μπορεί να παρουσιάσουν αυξημένη φλεγμονή και να υποβαθμίσουν την υγεία του εντέρου, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε διαρροή του εντέρου ή βλάβη στις σφιχτές διασταυρώσεις, επιτρέποντας στα επιβλαβή βακτήρια να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος.
Η HSD μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ισορροπία της μικροχλωρίδας του εντέρου και να οδηγήσει σε δυσβίωση, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένη χρήση αντιβιοτικών. Η δυσβίωση στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής εκτιμήθηκε ότι επηρεάζει τον λόγο μετατροπής της τροφής (FCR) κατά περίπου 0,05 κατά μέσο όρο, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη η κοκκιδίωση. Δεδομένων των προκλήσεων που παρουσιάζουν τα συστήματα HSD, είναι σημαντικό να βρεθούν εναλλακτικές λύσεις για τη διατήρηση της υγείας και της ανάπτυξης των πτηνών παρά το άγχος της παραγωγής και χωρίς προληπτική χρήση αντιβιοτικών.
Τα οξέα λειτουργούν
Η καλλιέργεια λειτουργεί ως η πρώτη θέση ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα και το pH της μπορεί να επηρεαστεί από τα συστατικά της τροφής και να παίξει ρόλο στη δημιουργία επιθυμητών συνθηκών για ωφέλιμα βακτήρια και ανεπιθύμητων συνθηκών για παθογόνα. Επιπλέον, οι δίαιτες με υψηλή ρυθμιστική ικανότητα μπορούν να περιορίσουν τα επίπεδα οξέος στο πρόσθιο έντερο, επιτρέποντας στα παθογόνα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν και μειώνοντας τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων, επιτρέποντας περισσότερη άπεπτη πρωτεΐνη να εισέλθει στο πίσω έντερο και προκαλώντας φλεγμονή και προβλήματα υγείας του εντέρου.
Αυτή η κατάσταση μπορεί επίσης να επηρεάσει την απόδοση των πτηνών και να οδηγήσει σε βρεγμένα απορρίμματα. Ως προληπτική στρατηγική, η προσθήκη οργανικών οξέων μπορεί να βοηθήσει το πρόσθιο έντερο να διατηρήσει τα επίπεδα οξύτητας που απαιτούνται για την υποστήριξη των «καλών» βακτηρίων και την αποτροπή του αποικισμού από παθογόνα βακτήρια, καθώς και τη βελτίωση της χρήσης θρεπτικών συστατικών στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.
Τι λέει η επιστήμη
Σε μια μελέτη που εξέταζε τις επιπτώσεις της υψηλής πυκνότητας εκτροφής στην παραγωγή πουλερικών χρησιμοποιώντας βασική δίαιτα και διατροφή συμπληρωμένη με οργανικά οξέα, 528 πτηνά χωρίστηκαν σε τρία συστήματα παραγωγής. Μια ομάδα μεγάλωσε σε περιβάλλον χαμηλής πυκνότητας εκτροφής (θετικός έλεγχος), μια δεύτερη ομάδα σε περιβάλλον υψηλής πυκνότητας εκτροφής (αρνητικός έλεγχος) και μια τρίτη ομάδα σε περιβάλλον υψηλής πυκνότητας εκτροφής, με τη διατροφή συμπληρωμένη με μια μικτή τροφή που περιείχε βιολογικά πρόσθετο οξύ. Τα πτηνά εξετάστηκαν για απόδοση ανάπτυξης, εντερικό φραγμό και μικροχλωρίδα του εντέρου, μικροβιακούς μεταβολίτες και δείκτες απόκρισης στο στρες.
Τα πουλιά που μεγάλωσαν σε κατάσταση HSD χωρίς συμπλήρωμα παρουσίασαν αυξημένα επίπεδα αρκετών δεικτών στρες, συμπεριλαμβανομένων υψηλότερων επιπέδων λιποπολυσακχαριτών κορτικοστερόνης ορού, ιντερλευκίνης-1β, παράγοντα νέκρωσης όγκου-α και μειωμένης έκφρασης του ZO-1, που μπορεί να επηρεάσει την απόδοση ανάπτυξης. Συγκριτικά, οι σπόροι πτηνών συμπληρωμένοι με το μείγμα οργανικού οξέος (Selacid Green Growth) οδήγησαν σε χαμηλότερα επίπεδα κορτικοστερόνης, λιποπολυσακχαρίτη, ιντερλευκίνης-1β και παράγοντα νέκρωσης όγκου στον ορό, καθώς και βελτιωμένη έκφραση mRNA ιντερλευκίνης-10 του ZO-1 και βελτιωμένη απόδοση ανάπτυξης σε σύγκριση με τα πτηνά της ομάδας αρνητικού ελέγχου. Επιπλέον, τα πτηνά με συμπλήρωμα παρουσίασαν αύξηση σε ποσότητα Βακτηροειδείς και αποκατέστησε την ισορροπία του μικροβιακού οικοσυστήματος σε σύγκριση με τα στρεσαρισμένα, χωρίς συμπληρώματα πτηνά. Τα πουλιά που έλαβαν το μείγμα οργανικού οξέος είχαν επίσης υψηλότερα επίπεδα οξικού και βουτυρικού οξέος, τα οποία έχουν σημαντική συσχέτιση με δείκτες φλεγμονής του εντέρου.
Συνολικά, η μελέτη έδειξε ότι το Selacid Green Growth μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στη διαμεσολάβηση των φλεγμονωδών αποκρίσεων που προκαλούνται από HSD και στην αποκατάσταση της εντερικής μικροβιακής σύνθεσης και της απόδοσης ανάπτυξης, υποδηλώνοντας τα ευεργετικά αποτελέσματα μιας διατροφικής στρατηγικής για την ανακούφιση του στρες που προκαλείται από HSD στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής.
Ανάμειξη για αποτέλεσμα, αποτελεσματικότητα και οικονομική απόδοση
Σε ένα δεύτερο πείραμα, η απόδοση ανάπτυξης και η μετατροπή της τροφής των κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής εξετάστηκαν σε 975 πτηνά σε παραγωγή χωρίς αντιβιοτικά. Τα πουλιά τράφηκαν με μία από τις τρεις δίαιτες για 35 ημέρες – μια δίαιτα ελέγχου, μια δίαιτα ενισχυμένη με πρόσθετο βουτυρικού νατρίου ή μια δίαιτα που περιείχε ένα μείγμα οργανικού οξέος. Τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που τρέφονταν με δίαιτα εμπλουτισμένη με οργανικό οξύ εμφάνισαν βελτιωμένη αναλογία μετατροπής τροφής, Ευρωπαϊκό Συντελεστή Απόδοσης Παραγωγής (EPEF) και υψηλότερο μέσο σωματικό βάρος στο τέλος της δοκιμής. Ο δείκτης EPEF ή Ευρωπαϊκός Δείκτης Κοτόπουλου είναι ένας δείκτης παραγωγής που υπολογίζεται χρησιμοποιώντας το μέσο ημερήσιο κέρδος, το ποσοστό επιβίωσης και το ποσοστό μετατροπής της τροφής, εξαιρουμένης της θνησιμότητας την πρώτη εβδομάδα.
Αναφορές διατίθενται κατόπιν αιτήματος.