Μια ισορροπημένη διατροφή βοηθά τα παιδιά να παραμείνουν υγιή καθώς αναπτύσσονται και τους παρέχει ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν. Η CS Mott Children’s Hospital National Child Health Survey ρώτησε ένα εθνικό δείγμα γονέων παιδιών ηλικίας 3 έως 10 ετών σχετικά με τις διατροφικές και διατροφικές αποφάσεις που παίρνουν για το παιδί τους.
Το ένα τρίτο των γονέων (32%) πιστεύει ότι η τυπική αμερικανική διατροφή είναι υγιεινή για τα παιδιά, σε σύγκριση με 47% για μεσογειακή διατροφή, 31% για χορτοφαγική διατροφή, 22% για φυτική/βίγκαν διατροφή και 13% για κετογονική διατροφή. / δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Δίαιτα με υδατάνθρακες. Μερικοί γονείς ανέφεραν ότι δοκίμασαν εναλλακτικές δίαιτες για το παιδί τους, συμπεριλαμβανομένων 8% μεσογειακών, 9% χορτοφαγικών, 6% φυτικών/vegan και 4% κετο/χαμηλών υδατανθράκων.
Κατά τα ψώνια τροφίμων ή τον προγραμματισμό γευμάτων, οι γονείς λένε ότι προσπαθούν να περιορίσουν την ποσότητα ορισμένων τροφών για να βοηθήσουν το παιδί τους να τρώει υγιεινά, συμπεριλαμβανομένου του περιορισμού των τροφίμων με πρόσθετη ζάχαρη (59%), των επεξεργασμένων τροφίμων (54%), των λιπαρών (17%). ) ή κρέας (8%). Σχεδόν όλοι οι γονείς (94%) αναφέρουν ότι έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία στρατηγική για να κάνουν το παιδί τους να τρώει λαχανικά ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, όπως: Για παράδειγμα, σερβίροντας λαχανικά κάθε μέρα (59%), προετοιμάζοντας λαχανικά όπως προτιμά το παιδί τους (53%) ή δοκιμάζοντας λαχανικά που δεν έχει φάει ποτέ το παιδί τους (41%), αφήνοντας το παιδί του να διαλέξει λαχανικά στο σούπερ μάρκετ (41%) ή βοηθήστε στην προετοιμασία λαχανικών (25%), κρύψτε λαχανικά σε άλλα τρόφιμα (25%) ή προσφέρετε του κάτι ως ανταμοιβή για την κατανάλωση λαχανικών (19%).
Όταν καθορίζουν το μέγεθος της μερίδας για το παιδί τους, οι περισσότεροι γονείς (69%) δίνουν στο παιδί τους ελαφρώς λιγότερο από τους ενήλικες της οικογένειας. Λιγότεροι γονείς αφήνουν το παιδί τους να αποφασίσει πόση ποσότητα θέλει να πάρει (23%), χρησιμοποιεί προκαθορισμένες μερίδες από τη συσκευασία (5%) ή δίνει στο παιδί τους τις ίδιες μερίδες με τους ενήλικες (3%). Μόνο το 15% των γονέων λέει ότι η οικογένειά τους έχει έναν κανόνα ότι πρέπει να τρώτε ό,τι υπάρχει στο πιάτο σας, ενώ το 54% λέει ότι πρέπει να δοκιμάσετε λίγο από όλα και το 31% λέει ότι πρέπει να απορρίψετε το επιδόρπιο εάν δεν το κάνετε. τελειώστε το δείπνο. Οι περισσότεροι γονείς (71%) επιτρέπουν στο παιδί τους να φάει, αν και ορισμένοι γονείς λένε μόνο εάν το παιδί τους έχει τελειώσει τα πάντα στο πιάτο (21%) ή μόνο για υγιεινές τροφές (6%). Το 61 τοις εκατό των γονέων λέει ότι θα ετοίμαζαν κάτι διαφορετικό αν στο παιδί τους δεν άρεσε αυτό που έτρωγε τα άλλα μέλη της οικογένειας.
Οι γονείς περιγράφουν τις μεγαλύτερες προκλήσεις τους στο να διασφαλίσουν ότι το παιδί τους τρώει μια υγιεινή διατροφή όπως οι επιλεκτικές διατροφικές συνήθειες του παιδιού (51%), το κόστος της υγιεινής διατροφής (32%), το παιδί που δεν του αρέσει η υγιεινή διατροφή (27%) και η σπατάλη τροφίμων (23). %). ) και δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε υγιεινά τρόφιμα (12%).
Καλύτερες στιγμές
- Ένας στους τρεις γονείς πιστεύει ότι η τυπική αμερικανική διατροφή είναι υγιεινή για παιδιά ηλικίας 3 έως 10 ετών.
- Ένας στους οκτώ γονείς αφήνει το παιδί του να φάει τα πάντα στο πιάτο του.
- Τρεις στους πέντε γονείς κάνουν κάτι διαφορετικό αν στο παιδί τους δεν αρέσει αυτό που τρώνε τα άλλα μέλη της οικογένειας.
Επιπτώσεις
Το τάισμα των μικρών παιδιών μπορεί να είναι δύσκολο γιατί γενικά αποφεύγουν άγνωστα τρόφιμα και οι προτιμήσεις τους για τα τρόφιμα αλλάζουν συχνά. Τα χρόνια της προσχολικής και του δημοτικού σχολείου είναι μια σημαντική περίοδος για την καθιέρωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και γευστικών προτιμήσεων. Ωστόσο, οι γονείς συχνά αναρωτιούνται εάν το παιδί τους τρώει αρκετά και παίρνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
Μόνο το ένα τρίτο των γονέων σε αυτήν την έρευνα Mott βαθμολόγησε την Standard American Diet ως υγιεινή για τα παιδιά. Αυτό μπορεί να αντανακλά την αναγνώριση των γονέων ότι η τυπική αμερικανική δίαιτα χαρακτηρίζεται από υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπών, πρόσθετων σακχάρων, νατρίου και επεξεργασμένων υδατανθράκων, που μπορεί να οδηγήσουν σε θερμιδική πρόσληψη που υπερβαίνει τις απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και ασθένειες που σχετίζονται με το βάρος.
Οι κανόνες οικογενειακής διατροφής μπορούν να βοηθήσουν ή να εμποδίσουν την υγιεινή διατροφή του παιδιού. Οι ειδικοί συστήνουν συχνά: «Οι γονείς το φροντίζουν και το παιδί αποφασίζει». Αυτό σημαίνει ότι οι γονείς είναι υπεύθυνοι να παρέχουν υγιεινές επιλογές και να δίνουν στο παιδί τη δυνατότητα να επιλέξει ποια τρόφιμα θέλει να φάει και σε ποιες ποσότητες θέλει να τα καταναλώσει. Η απαίτηση από τα παιδιά να τρώνε ό,τι έχει στο πιάτο τους ή η απομάκρυνση του γλυκού μέχρι να καταναλωθούν όλα τα άλλα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση, ειδικά εάν τα μεγέθη των μερίδων είναι κατάλληλα για την ηλικία του παιδιού. Το μέγεθος της μερίδας είναι το κλειδί για τη μείωση του κινδύνου παιδικής παχυσαρκίας, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο για τους γονείς να καθορίσουν το «σωστό μέγεθος» της μερίδας ενός παιδιού. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ παρέχει μια οπτικοποίηση που ονομάζεται MyPlate που μπορεί να βοηθήσει τους γονείς να εκτιμήσουν τη συνιστώμενη ισορροπία των κύριων ομάδων τροφίμων και να παράσχει καθοδήγηση για την εκτίμηση του μεγέθους της μερίδας.
Ένας σημαντικός ρόλος για τους γονείς είναι να κάνουν καλές επιλογές για ψώνια, ώστε τα παιδιά να έχουν υγιεινές επιλογές για γεύματα και σνακ. Πολλοί γονείς δεν χρησιμοποιούν αυτήν την προσέγγιση. Μπορεί να είναι δύσκολο για τους γονείς να αναγνωρίσουν τα ανθυγιεινά τρόφιμα, επειδή η προσθήκη ζάχαρης ή η επεξεργασία μπορεί να αντικατοπτρίζεται σε τρόφιμα που διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινές επιλογές. Μερικοί γονείς μπορεί να μην γνωρίζουν τον βαθμό στον οποίο ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη μακροπρόθεσμη υγεία του παιδιού τους, όπως η σχέση μεταξύ των «υψηλά επεξεργασμένων» τροφίμων και του αυξημένου κινδύνου παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων. Σε άλλες περιπτώσεις, οι γονείς μπορεί να ενδώσουν στην επιθυμία του παιδιού τους για ανθυγιεινά τρόφιμα ή να προτιμήσουν οι ίδιοι αυτά τα τρόφιμα.
Τα λαχανικά περιέχουν μια ποικιλία απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, αλλά οι γονείς συχνά αντιμετωπίζουν την πρόκληση να κάνουν το παιδί τους να τα φάει. Η καθημερινή προσφορά λαχανικών συμβάλλει στην εξοικείωση. Η συμμετοχή των παιδιών στην επιλογή και την προετοιμασία των λαχανικών, καθώς και η δημιουργική παρουσίαση ή χρήση υγιεινών ντιπ, μπορεί να πείσει τα παιδιά να δοκιμάσουν ένα λαχανικό στο οποίο αρχικά αντιστέκονται. Οι γονείς πρέπει να είναι επίμονοι και να ελπίζουν ότι με τον καιρό τα παιδιά τους θα γίνουν πιο ανοιχτά στην τακτική κατανάλωση λαχανικών.
Πολλοί γονείς κάνουν κάτι ιδιαίτερο όταν στο παιδί τους δεν αρέσει αυτό που τρώει η υπόλοιπη οικογένεια, αλλά συχνά το εναλλακτικό φαγητό είναι λιγότερο υγιεινό. Αντί να επιτρέπουν στο παιδί να επιλέξει ένα εναλλακτικό μενού, οι γονείς θα πρέπει να παρέχουν ένα ισορροπημένο γεύμα και να ενθαρρύνουν το παιδί να δοκιμάσει τουλάχιστον μια μικρή ποσότητα υγιεινών τροφών που μπορεί να μην ταιριάζουν στις προτιμήσεις του. Και επειδή τα παιδιά μαθαίνουν παρατηρώντας και μιμούμενοι, οι γονείς θα πρέπει να διαμορφώσουν τη συμπεριφορά μιας ισορροπημένης διατροφής καθώς ωριμάζουν οι διατροφικές συνήθειες και οι γευστικές προτιμήσεις του παιδιού τους.
Μερικοί γονείς θεωρούν μια μεσογειακή, χορτοφαγική ή φυτική διατροφή ως μια υγιεινή εναλλακτική, αλλά σχετικά λίγοι την έχουν δοκιμάσει ποτέ για το παιδί τους. Οι γονείς μπορεί να μην είναι σίγουροι εάν αυτές οι δίαιτες παρέχουν επαρκή διατροφή στα μικρά παιδιά ή δεν είναι σίγουροι πώς να εξασφαλίσουν ότι τέτοιες δίαιτες καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες του παιδιού. Ειδικά με μια διατροφή περιορισμένη σε ζωικά προϊόντα, οι γονείς πρέπει να διασφαλίσουν ότι το παιδί τους λαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη από εναλλακτικές πηγές όπως υποκατάστατα κρέατος, τόφου ή όσπρια.
Αν και οι κετογονικές δίαιτες έχουν γίνει δημοφιλείς μεταξύ των ενηλίκων, γενικά δεν είναι κατάλληλες για παιδιά. Οι κετογονικές δίαιτες είναι χρήσιμες για τη θεραπεία ορισμένων μορφών επιληψίας. Εκτός αυτής της συγκεκριμένης κατάστασης, οι γονείς θα πρέπει να αποφεύγουν να δίνουν στα παιδιά τους μια κετογονική δίαιτα επειδή τα θέτει σε κίνδυνο ανεπάρκειας στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτυχθούν και να ευδοκιμήσουν.