Συστατικά: Μήλο, πορτοκάλι, μάνγκο (7,5%), λεμόνι, ρίζα τζίντζερ (4,5%), ρίζα κουρκουμά (1,5%), σκόνη κερασιού acerola, σκόνη πιπεριού καγιέν, γαλακτικός ψευδάργυρος, βιταμίνη D3 από φύκια, αντιοξειδωτικό (ασκορβικό οξύ)
Συμπέρασμα: Υπάρχει άφθονη βιταμίνη C και D εδώ, καθώς και λίγο τζίντζερ και κουρκουμά, αλλά και πάλι σε πολύ μικρές δόσεις, οπότε είναι απορίας άξιο τι όφελος θα μπορούσαν να φέρουν. Θα ήταν φθηνότερο να αγοράσετε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ο οποίος κοστίζει περίπου το ένα τέταρτο της τιμής – και η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι σχεδόν ίδια (10 g/100 ml) – και να λαμβάνετε ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D καθημερινά.
Υποτιθέμενα οφέλη
Τα οφέλη κάθε λήψης εξαρτώνται από το μείγμα φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μπαχαρικών.
«Πολλά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και επομένως έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου πολλών κοινών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων λοιμώξεων, καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και μιας σειράς άλλων καταστάσεων όπου υπάρχει φλεγμονή, όπως η αρθρίτιδα », λέει ο Δρ. Έιβερι.
Για παράδειγμα, οι ενέσεις παντζαριού έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την απόδοση στην άσκηση και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του λαχανικού σε νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθούν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, λέει ο Δρ. Έιβερι.
Μελέτες υποδεικνύουν ότι ο κουρκουμάς, ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στα σφηνάκια χυμού, μπορεί να βοηθήσει να σκοτώσει τα σωματίδια του ιού και να αντιμετωπίσει πεπτικά προβλήματα όπως πόνο στο στομάχι και φούσκωμα.
Το τζίντζερ, μια άλλη δημοφιλής γεύση χυμού, είναι αντιφλεγμονώδες, περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων των ελεύθερων ριζών (ενώσεις που καταστρέφουν τα κύτταρα σε μεγάλους αριθμούς) και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Λόγω του μικρού μεγέθους τους, περιέχουν επίσης λιγότερη ζάχαρη από ένα smoothie. Για παράδειγμα, το Waitrose Gut Health’s Juice Shot περιέχει 9,4 g ανά μπουκάλι των 100 ml, ενώ τα smoothies λιανικής μπορεί να περιέχουν περισσότερα από 40 g.
Επιστροφή στο ευρετήριο
Το μεγάλο πρόβλημα είναι ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι λιγότερο θρεπτικά όταν γίνονται πουρές ή χυμοί. Η διαδικασία καταστρέφει το κυτταρικό τοίχωμα και προκαλεί τη μετατροπή των φυσικών σακχάρων σε «ελεύθερα» σάκχαρα – τον τύπο που απορροφάται πιο γρήγορα από τον οργανισμό και τον οποίο υποτίθεται ότι περιορίζουμε την πρόσληψη μας. «Αυτό είναι εκτός από ορισμένα ποτά χυμού που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη και άλλα ανθυγιεινά πρόσθετα. Επομένως, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες», λέει ο Δρ. Έιβερι.
Ο τεμαχισμός φρούτων και λαχανικών μειώνει επίσης δραστικά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αν και ορισμένα σφηνάκια προσπαθούν να το αντισταθμίσουν προσθέτοντας ξανά φυτικές ίνες. «Οι περισσότεροι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο επί του παρόντος δεν λαμβάνουν αρκετές φυτικές ίνες, και ωστόσο οι φυτικές ίνες είναι τόσο σημαντικές για την υγεία του εντέρου – ολόκληρα τα λαχανικά και τα φρούτα είναι καλές πηγές», λέει.
«Θα είναι πάντα πιο υγιεινό να καταναλώνουμε τα συστατικά στην «κανονική» τους μορφή», λέει ο Δρ. Η Avery, ωστόσο, επισημαίνει ότι οι κατεψυγμένες και οι κονσέρβες επιλογές μπορούν να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Επιπλέον, ορισμένες λήψεις χυμού χρησιμοποιούν συμπύκνωμα χυμού – την κολλώδη ουσία που αφήνεται όταν το νερό εξάγεται από τον χυμό φρούτων – το οποίο μπορεί να περιέχει πρόσθετα και ζάχαρη.
Και παρά το μικρό μέγεθος της μερίδας, λίγη γεμίζει δέκα φορές περισσότερες βιταμίνες από όσες πραγματικά χρειαζόμαστε. “[This] δεν είναι κατάλληλο και μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία εάν τα προϊόντα χρησιμοποιούνται υπερβολικά», λέει ο Δρ. Έιβερι.
Είναι επίσης δύσκολο να τεκμηριωθούν οι ισχυρισμοί ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό, την υγεία του εντέρου και του εγκεφάλου μας. «Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία θετικής επίδρασης για τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα», λέει ο Δρ. Μούρο.
«Εάν αυτά τα προϊόντα έχουν κλινικές μελέτες για να υποστηρίξουν τα οφέλη τους για την υγεία, τότε θα μπορούσαν να είναι ένα «χέρι βοήθειας», αλλά δεν μπορούμε να ξεπεράσουμε μια γενικά κακή διατροφή χωρίς στοιχεία που να το υποστηρίζουν».
Έπειτα, υπάρχουν το εκπληκτικό κόστος. «Τα εμβόλια χυμού είναι τόσο ακριβά που το κόστος είναι απαγορευτικό για πολλούς», λέει ο Δρ. Έιβερι. Για παράδειγμα, το σφηνάκι τζίντζερ των 110 ml κοστίζει 2,90 £ στο Pret.
Οι άνθρωποι που είναι αρκετά ευαισθητοποιημένοι για την υγεία τους ώστε να ξοδεύουν χρήματα σε αυτό μπορεί να μην έχουν πολλά οφέλη από αυτό, σημειώνει. «Προσφέρονται στους «ενδιαφερόμενους» και όχι στους λίγους ανθρώπους που μπορεί να ωφεληθούν από αυτά, αλλά επίσης δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τα προϊόντα», λέει ο Δρ. Έιβερι.
«Είμαστε εντελώς έκπληκτοι από τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται σε αυτά τα τυχαία συστατικά. Η ευεξία είναι πολύ περισσότερα από τη σπιρουλίνα».
Τι πρέπει να κάνετε αντ ‘αυτού
«Θα ήταν πολύ καλύτερο διατροφικά εάν οι άνθρωποι προσπαθούσαν να συμπεριλάβουν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών και φρούτων στη διατροφή τους κάθε μέρα – φρέσκα, κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και κατά προτίμηση χωρίς χυμό», λέει ο Δρ. Έιβερι.
«Αυτό μπορεί να προσφέρει μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά απαραίτητα για την καλή υγεία και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου φλεγμονής».
Τα κατεψυγμένα και τα κονσερβοποιημένα μπορούν να είναι εξίσου θρεπτικά και φθηνότερα. Ακόμη και τα ψημένα φασόλια υπολογίζονται στο σύνολο των πέντε ημερησίως.
Για να αυξήσετε την πρόσληψή σας, προσθέστε τουλάχιστον ένα ή δύο λαχανικά στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα στη σούπα, προσθέστε φρούτα στα δημητριακά πρωινού και ανακατέψτε μπαχαρικά όπως τζίντζερ και κουρκουμά σε stir-fries και κάρυ, συνιστά ο Dr. Έιβερι.
«Όλες αυτές οι ιδέες μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο και μπορεί να μην θεωρηθούν τόσο πρακτικές όσο ένα σφηνάκι χυμού, αλλά πρέπει πραγματικά να σκεφτούμε τη συνολική μας διατροφή», προσθέτει.
Επιστροφή στο ευρετήριο
Του Σαμ Ράις
Πληροφορίες ώρας
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Εξουσία
3 σφηνάκια 75 ml
Το Jamu είναι ένα παραδοσιακό ινδονησιακό ποτό χυμού που εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Στην πραγματικότητα, οι αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του κουρκουμά είναι καλά τεκμηριωμένες και η τζίντζερόλη στο τζίντζερ βοηθά στην πέψη. Προστίθεται λίγος χυμός λεμονιού, όχι μόνο για γεύση, αλλά και για βιταμίνη C για ενίσχυση του ανοσοποιητικού, μαζί με μια μικρή πρέζα μέλι για να γλυκάνει. Μια πρέζα αλάτι προσθέτει ηλεκτρολύτες για να υποστηρίξει την ενυδάτωση και τέλος μια πρέζα μαύρο πιπέρι επιτρέπει στο σώμα να απορροφήσει την κουρκουμίνη (το δραστικό συστατικό του κουρκουμά).
Το κόστος της παρεχόμενης συνταγής είναι 1,45 £ (βάσει των τιμών στον ιστότοπο της Tesco – το μισό εκ των οποίων είναι φρέσκος κουρκουμάς, που είναι αρκετά ακριβός αλλά αξίζει τον κόπο!) και αρκεί για τρεις βολές, άρα 48 π. ανά σφηνάκι – πολύ φθηνότερο από το κατάστημα -αγορασμένα.