σιΠριν από την πανδημία, η Barbara Senich, μια συνταξιούχος από το Chapel Hill, N.C., διαγνώστηκε με προδιαβήτη, που σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα της την έθεταν σε κίνδυνο να αναπτύξει διαβήτη τύπου 2. Η πηγή αυτού του σακχάρου στο αίμα ήταν τα γλυκά τρόφιμα, τα δημητριακά και άλλοι υδατάνθρακες. Λέει ότι το σκεφτόταν… Read More »
φάΞεχάστε τον πρωινό καφέ. Στο Διαδίκτυο, οι άνθρωποι διαδίδουν μια διαφορετική ρουτίνα: πίνουν ένα σφηνάκι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αφού σηκωθούν από το κρεβάτι. Η κατάποση του λαδιού που συνήθως προορίζεται για το μαγείρεμα ήταν μια “αλλαγή του παιχνιδιού”, είπε ένας TikToker. «Δίνει στο σώμα μου μια ώθηση», ακούγεται σε άλλο. Άλλοι ισχυρίζονται ότι μια δόση… Read More »
Στην Ιαπωνία, αυτό το είδος ειδικού πιάτου, γνωστό ως shojin ryori, είναι συχνά εξ ολοκλήρου φυτικής προέλευσης. Ορισμένα κοινά τρόφιμα στην Ιαπωνία μπορεί κατά καιρούς να έχουν εκπληκτικά χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε κρέας και των σχετικά μικρότερων χρόνων μαγειρέματος. Πίστωση φωτογραφίας: 2024 Rohan Mehra Αυτό που τρώμε μπορεί να επηρεάσει… Read More »
σολΕνώ κωπηλατούσε, η Olivia Dreizen Howell, 39 ετών, «ζούσε» με αναψυκτικό διαίτης. Το ίδιο ίσχυε και για την οικογένειά της. Σε μια οικογενειακή συνάντηση το 1996, όλοι φορούσαν μπλουζάκια με το κοινό τους επίθετο στη γραμματοσειρά «Diet Coke Can». «Πίναμε Diet Coke, Diet Ginger Ale και Diet Sprite σαν νερό – δεν υπήρχε διαφορά στο… Read More »
ΕγώΑν έχετε δει ποτέ τις τάσεις για την υγεία και την ευεξία στο Διαδίκτυο, πιθανότατα έχετε συναντήσει τη λεγόμενη σκοτεινή πλευρά της οικογένειας των νυχτολούλουδων – λαχανικά που περιλαμβάνουν ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες και πιπεριές. Αυτό που τους έκανε ξαφνικά πρωτοσέλιδα είναι το γεγονός ότι έχουν αναγνωριστεί από αυτοαποκαλούμενους ειδικούς ευεξίας και διασήμους διαιτολόγους ότι προκαλούν… Read More »
ΜΊσως ακούσατε κάπου ότι τα αγγούρια είναι μια «υπερτροφή» και τα προσθέσατε ευσυνείδητα στη λίστα αγορών σας. Δυστυχώς, μπορεί να καταλήξετε να επιλέξετε το λάθος βάζο επειδή πολλά από τα αγγούρια στο σούπερ μάρκετ δεν είναι ιδιαίτερα καλά για εσάς. Οι επιστήμονες έχουν σημειώσει πρόοδο στον διαχωρισμό του γεγονότος από τη φαντασία όσον αφορά τους… Read More »
Φωτογραφία: Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα Όταν πριν από έξι χρόνια η κόρη της Lisa Rigney διαγνώστηκε με κοιλιοκάκη, μια λέξη μου ήρθε στο μυαλό. «Συγκλονισμένος», θυμάται ο Ρίγκνεϊ. «Ήταν μια πολύ, πολύ συντριπτική εμπειρία.» Η κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση που προκαλεί υπερβολική αντίδραση του σώματος στη γλουτένη σε τρόφιμα όπως το κριθάρι, η σίκαλη και το… Read More »